Molho Madeira Simples
A Receita de Molho Madeira Simples é prática, deliciosa e perfeita para todos os tipos de carnes. O molho madeira simples tem esse nome porque sua origem remonta à Ilha da Madeira e ele é preparado com vinho madeira (mas não se preocupe! O molho madeira simples também pode ser feito com qualquer vinho tinto seco). Além disso, ele é um excelente acompanhamento para carnes e, com certeza, fará um grande sucesso na sua mesa. Faça o molho madeira simples e conquiste até os mais exigentes paladares!
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Equipamentos utilizados na receita de molho madeira
- 1 Panela média
- 1 panela pequena ou caneca
Ingredientes da receita de molho madeira:
- 1 caldo de carne em cubo
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de vinho madeira ou qualquer vinho tinto seco
- ½ xícara de chá de champignons em conserva fatiados (opcional)
COMO FAZER MOLHO MADEIRA
MODO DE PREPARO:
- Em uma panelinha ou caneca, ferva a água junto com o caldo de carne. Reserve
- Em uma frigideira, derreta a manteiga.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar até a mistura ficar douradinha.
- Adicione a água com o caldo de carne e mexa bem.
- Junte o vinho madeira, misture e deixe ferver por cerca de 2 minutos.
- Por último, acrescente os champignons fatiados e misture.
- Desligue o fogo e coloque o molho em uma tigela.
- Sirva em seguida com a carne de sua preferência.
NOTA: Se puder, faça o molho na panela ou frigideira utilizada para cozinhar ou fritar a carne que receberá o molho, pois a crosta que forma pelo preparo da carne deixa o molho madeira ainda mais gostoso!
A Nestle lançou um vídeo ensinando a fazer um delicioso filé ao molho madeira utilizando essa receita. Veja logo abaixo.
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