Misturei leite condensado no coco e fiz um bolo de coco delicioso para o café

Bolo de coco é um clássico da confeitaria de vó e apreciado por muita gente. É perfeito para servir num café da manhã ou num chá ou lanche da tarde. Nessa versão o bolo de coco não leva farinha de trigo, e o resultado é espetacular. Confira o passo a passo e você vai comprovar!

Como fazer bolo de coco

Para fazer esse bolo, vamos precisar de ovos, leite condensado, leite de coco, maisena, coco ralado e fermento em pó. Iremos bater todos os ingredientes da massa de bolo de coco, lembrando de bater o fermento por último e rapidamente apenas para incorporar. Em seguida vamos despejar a massa do bolo de coco numa forma de furo central untada com manteiga, e assar por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Na sequência iremos retirar do forno, deixar esfriar, desenformar e se deliciar com cada fatia saborosa desse delícia!

Ingredientes da receita de bolo de coco

3 ovos
1 caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara(chá) de maisena
200 gramas de coco ralado
1 colher(chá) cheia de fermento em pó

Obs.: esse bolo não leva farinha de trigo.

Modo de preparo

No liquidificador coloque os ovos e o leite condensado, o leite de coco. Bata multo bem por 2 minutos para homogeneizar.
Acrescente a maisena, o coco ralado e bata por mais 2 minutos até incorporar todos os ingredientes. Coloque o fermento e bata rapidamente apenas para agregar.
Despeje a mistura numa forma (21 cm de diâmetro) de furo central, untada com manteiga.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
E agora e só saborear esse incrível bolo de coco!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.