Mini Pizza de Berinjela


A Mini Pizza de Berinjela é uma opção leve e gostosa para o jantar da sua família. Experimente!

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INGREDIENTES

  • berinjelas
  • azeite de oliva
  • molho de tomate pronto
  • mussarela fatiada
  • tomates cereja cortados ao meio
  • orégano a gosto
  • azeitonas picadas (opcional)

COMO FAZER MINI PIZZA DE BERINJELA
Modo de Preparo

  1. Depois de lavar bem as berinjelas, tire as duas pontas e corte-as em rodelas ou fatias finas.
  2. Em uma frigideira antiaderente, regue um pouco de azeite de oliva extra virgem, coloque as fatias de berinjela, polvilhe sal e deixei dourar um pouquinho de cada lado.
  3. Repita o processo até dourar todas as rodelas.
  4. Pincele uma com azeite e coloque as berinjelas.
  5. Cubra as berinjelas com o molho de tomate, em seguida, coloque a mussarela fatiada, pedaços de tomate cereja e orégano a gosto.
  6. Se quiser, coloque também as azeitonas picadas.
  7. Leve ao forno médio preaquecido para gratinar e sirva em seguida.

Fonte: Cozinhando sem Glúten


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