Mini coxinha sequinha com recheio delicioso para você servir como um lanche maravilhoso

A mini coxinha é o tipo de petisco que a gente se apaixona logo na primeira mordida. Mesmo sendo pequena no tamanho, é gigante no sabor, nunca sai de moda e é apreciada por muita gente. Confira o passo a passo dessa versão do canal Dika da Naka, e faça, é imperdível!

Como fazer mini coxinha

Para fazer mini coxinha vamos utilizar para a massa de, farinha de trigo, água, leite, tablete de caldo de galinha e manteiga ou margarina. Para o recheio iremos precisar de alho, óleo, tomate, frango cozido e desfiado, salsinha, cebola, sal, pimenta do reino e colorau. Para o empanamento vamos precisar de farinha de rosca, água, maisena e óleo para fritar. Iremos preparar o recheio, a massa, e a modelagem das mini coxinhas seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer o empanamento conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha, e desfrutar dessa maravilha!

Ingredientes da receita de mini coxinha

Para o recheio

• 1 dente de alho
• 1 colher(sopa) de óleo
• ½ tomate picado
• ½ peito de frango cozido e desfiado
• ½ colher(sopa) de salsinha picada
• ¼ de cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto

Para a massa

• 1 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• ½  xícara (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Para o empanamento

• ½ xícara(chá) de farinha de rosca
• ½ xícara(chá) de água
• ½ colher (sopa) de maisena
• Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque numa panela o óleo, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio, deixe dourar, acrescente o tomate picado, o frango cozido e desfilado e deixe refogar.
2. Adicione o sal, a pimenta do reino, o colorau, a salsinha, refogue um pouco mais e retire do fogo.

Da massa

1. Numa panela coloque o leite, o tablete de caldo de galinha, a água, o sal, a margarina, leve em fogo médio e deixe levantar fervura.
2. Acrescente a farinha de trigo, e mexa vigorosamente, até obter uma massa homogênea que solte totalmente do fundo da panela.
3. Retire do fogo, disponha a massa numa bancada, deixe amornar, amasse um pouco para ficar lisinha e cubra com um plástico para não ressecar.
4. Pegue uma porção de massa ( 20 gramas), abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio, e feche modelando no formato tradicional de uma coxinha.
5. Repita o processo com o restante da massa.

Do empanamento

1. Pegue uma coxinha, passe na mistura de água + maisena e empane na farinha de rosca. Faça isso com o restante das coxinhas.
2. Frite em óleo quente, fogo médio, deixe dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
3. Sirva em seguida essa suculenta mini coxinha!

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