A mini coxinha é o tipo de petisco que a gente se apaixona logo na primeira mordida. Mesmo sendo pequena no tamanho, é gigante no sabor, nunca sai de moda e é apreciada por muita gente. Confira o passo a passo dessa versão do canal Dika da Naka, e faça, é imperdível!
Como fazer mini coxinha
Para fazer mini coxinha vamos utilizar para a massa de, farinha de trigo, água, leite, tablete de caldo de galinha e manteiga ou margarina. Para o recheio iremos precisar de alho, óleo, tomate, frango cozido e desfiado, salsinha, cebola, sal, pimenta do reino e colorau. Para o empanamento vamos precisar de farinha de rosca, água, maisena e óleo para fritar. Iremos preparar o recheio, a massa, e a modelagem das mini coxinhas seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer o empanamento conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha, e desfrutar dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de mini coxinha
Para o recheio
- 1 dente de alho
- 1 colher(sopa) de óleo
- ½ tomate picado
- ½ peito de frango cozido e desfiado
- ½ colher(sopa) de salsinha picada
- ¼ de cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
Para a massa
- 1 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Para o empanamento
- ½ xícara(chá) de farinha de rosca
- ½ xícara(chá) de água
- ½ colher (sopa) de maisena
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela o óleo, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio, deixe dourar, acrescente o tomate picado, o frango cozido e desfilado e deixe refogar.
- Adicione o sal, a pimenta do reino, o colorau, a salsinha, refogue um pouco mais e retire do fogo.
Da massa
- Numa panela coloque o leite, o tablete de caldo de galinha, a água, o sal, a margarina, leve em fogo médio e deixe levantar fervura.
- Acrescente a farinha de trigo, e mexa vigorosamente, até obter uma massa homogênea que solte totalmente do fundo da panela.
- Retire do fogo, disponha a massa numa bancada, deixe amornar, amasse um pouco para ficar lisinha e cubra com um plástico para não ressecar.
- Pegue uma porção de massa ( 20 gramas), abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio, e feche modelando no formato tradicional de uma coxinha.
- Repita o processo com o restante da massa.
Do empanamento
- Pegue uma coxinha, passe na mistura de água + maisena e empane na farinha de rosca. Faça isso com o restante das coxinhas.
- Frite em óleo quente, fogo médio, deixe dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Sirva em seguida essa suculenta mini coxinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
