A massa para rocambole é a base para essa incrível sobremesa que além de muito saborosa e perfeita para ser saboreada após um almoço ou jantar, ou em alguma ocasião especial. Basta seguir o passo a passo e você irá preparar a mais perfeita massa para rocambole do planeta!
Como fazer massa para rocambole
Para fazer massa para rocambole vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, óleo, fermento em pó, essência de baunilha, claras e gemas. Na batedeira iremos bater as claras até ganhar volume, adicionar o açúcar aos poucos, e bater bem a cada adição até obter ponto de “espuma”. Para dar continuidade no preparo da massa para rocambole, teremos que seguir corretamente o passo a passo tanto do preparo da massa, como também da montagem para que o resultado da receita de massa para rocambole seja perfeito. E agora é só desfrutar dessa maravilhosa massa para rocambole dispondo os mais variados recheios!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de massa para rocambole
Para a massa
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha
- 4 claras
- 4 gemas
Para o recheio
- Doce de leite, goiabada ou o que preferir
Modo de preparo
- Na batedeira coloque as claras e bata em até ganhar volume. Adicione os açúcar, aos poucos, e batendo bem em cada adição.
- O ponto correto é ponto de “espuma” não é ponto de picos firmes.
- Adicione as gema, uma a uma, e bata bastante a cada adição, por pelo menos 3 minutos sem parar.
- Acrescente o óleo, a baunilha, e a farinha de trigo, aos poucos, bata bem. Coloque o fermento e bata rapidamente apenas para agregar.
- Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Se quiser uma massa mais fininha, coloque numa assadeira maior.
- Retire do forno, e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga polvilhada com açúcar. Corte a ponta da massa na “diagonal” não é reto ok?
- Disponha o recheio que preferir, mas não coloque muito nas laterais, para não vazar ao enrolar e corte a outra ponta também na diagonal.
- Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa recheada pressionando bem para ficar firme. Remova o papel, corte a ponta das laterais para ficar bem lindo.
- Faça essa deliciosa massa para rocambole, você vai adorar!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
