Massa de coxinha especial para o Dia das Mães, que fica super cremosa, para surpreender a todos

Descubra com essa receita diferenciada de massa de coxinha, que o canal bateu, tá pronto está nos ensinando, como preparar um dos salgados mais amados do Brasil.  Fica com uma textura macia e um sabor inigualáveis. Faça essa versão, você vai amar, é imperdível!

Como fazer massa de coxinha

Para fazer massa de coxinha vamos precisar para a massa de, farinha de trigo, mandioquinha, batata e cenoura cozidas, água, creme de leite, salsinha, manteiga ou margarina, sal ou tablete de caldo de galinha. Para o recheio iremos precisar de peito de frango cozido, desfiado e temperado e mussarela ralada ou requeijão. Vamos preparar a massa seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a modelagem das coxinhas, conforme o passo a passo, passar no leite, empanar na farinha de rosca, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha, dispor numa travessa e saborear!

Ingredientes da receita de massa de coxinha

Para a massa

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de mandioquinha cozida
• 1 xícara(chá) de batata cozida
• 1 xícara(chá) de cenoura cozida
• 50 ml de água
• ½ caixinha de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de salsinha
• 2 colheres(sopa) rasas de manteiga ou margarina
• Sal a gosto ou 1 tablete de caldo de galinha

Para o recheio

• 400 gramas de peito de frango cozido, desfiado e temperado
• 200 gramas de mussarela ralada ou requeijão

Para o empanamento

• Farinha de rosca o quanto baste
• Leite o quanto baste
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

Da massa

1. No liquidificador coloque a cenoura, a batata e a mandioquinha cozidas, o creme de leite, a água, a manteiga ou margarina e o sal.
2. Bata bem por 2-3 minutos para triturar os legumes e obter um creme homogêneo.
3. Transfira essa mistura para uma panela, leve em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.
4. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até obter uma massa que desgrude totalmente do fundo da panela.
5. Retire do fogo,  disponha na bancada e trabalhe a massa com uma espátula até esfriar.
6. Acrescente a salsinha picada, e misture bem, amassando levemente, para incorporar.

Do recheio

1. Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, disponha a mussarela ralada, o recheio e feche bem modelando no formato tradicional de uma coxinha.
2. Repita o processo com o restante da massa.

Do empanamento

1. Passe as coxinhas no leite, em seguida empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, fogo médio., deixando dourar de ambos os lados.
2. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
3. E agora se delicie com essa incrível de massa de coxinha!

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