O macarrão de forno cremoso é o tipo de receita que transforma ingredientes simples numa refeição que parece ter saído de uma cantina italiana. Essa versão saborosa que o canal receitas da Elem está nos apresentando, fica extremamente deliciosa com uma textura e sabor de dar água na boca. Perfeita para um almoço ou jantar. Faça, o resultado é surreal!
Como fazer macarrão de forno cremoso
Para fazer macarrão de forno cremoso vamos utilizar para o molho branco, leite, farinha de trigo, manteiga, pimenta do reino branca, noz moscada e sal. Para o molho de frango iremos precisar de molho de tomate, peito de frango cozido e desfiado, cebola, azeite, salsinha, sal e pimenta do reino. Para o macarrão vamos precisar de macarrão parafuso, água e sal. Para a montagem iremos utilizar mussarela e orégano. Vamos preparar o molho branco, o molho de frango, cozinhar o macarrão e fazer a montagem no refratário seguindo as instruções. Iremos levar para gratinar a 200 graus até o queijo derreter, retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de macarrão de forno cremoso
Para o molho branco
- 1 litro de leite
- 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres(sopa) de manteiga
- Pimenta do reino branca a gosto
- Noz moscada a gosto
- Sal a gosto
Para o molho vermelho
- 500 gramas de molho de tomate
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola
- 1 colher(sopa) de azeite
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o macarrão
- 450 gramas de macarrão parafuso colorido
- 2 litros de água
- Sal a gosto
Para a montagem
- 400 gramas de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Do molho branco
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
- Acrescente o leite, o sal, a noz moscada ralada, a pimenta branca, e continue no fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente,
- Retire do fogo e reserve.
Do molho de frango
- Coloque em outra panela o azeite, a cebola picada, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione o sal, a pimenta do reino, o molho de tomate e deixe levantar fervura.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, misture bem, ajuste o sal, deixe ferver para agregar sabor, finalize com a salsinha e retire do fogo.
Do macarrão
- Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o macarrão parafuso e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
Montagem
- Coloque num refratário retangular uma camada de molho branco, o macarrão cozido, polvilhe orégano, coloque o molho de frango e cubra com metade da mussarela ralada.
- Cubra com o molho branco, finalize com o restante da mussarela, polvilhe orégano e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus até o queijo derreter e ficar dourado.
- Retire do forno e desfrute desse macarrão de forno cremoso dos deuses!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
