Macarrão alho e óleo é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Com apenas alguns ingredientes básicos, é possível preparar uma refeição deliciosa que agrada a todos os paladares. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um irresistível macarrão alho e óleo inspirado nos pratos servidos em restaurantes, com dicas para garantir o máximo de sabor e textura.
Como fazer macarrão alho e óleo de restaurante
Para fazer macarrão alho e óleo de restaurante vamos precisar de macarrão linguine, água fervente, alho picado, alho em lascas, óleo, sal e cheiro verde a gosto. Primeiramente iremos cozinhar o macarrão na água fervente com sal, até ficar al dente. Vamos retirar do fogo, escorrer bem a água, e reservar um copo da água do cozimento para utilizar na finalização. Para dar continuidade na receita de macarrão alho e óleo de restaurante teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo para que o resultado seja perfeito. Depois disso é só saborear cada garfada suculenta desse macarrão alho e óleo de restaurante!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de macarrão alho e óleo de restaurante
- 500 gramas de macarrão linguine
- Água fervente o quanto baste
- 8 dentes de alho picados
- 4 dentes de alho em lascas
- Óleo a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Escorra a água, reserve um copo(americano) dessa água, e disponha o macarrão numa travessa. Reserve.
- Numa panelinha coloque o óleo e as lascas de alho e frite bem até ficarem douradas. Reserve.
- Coloque numa panela grande bastante óleo, o alho picado, sal a gosto, leve em fogo médio, mexendo sempre, para não queimar o alho, e deixe dourar bem.
- Desligue o fogo, acrescente a água do cozimento do macarrão reservada, misture bem, ajuste o sal, leve em fogo baixo e deixe até ferver.
- Adicione o macarrão cozido, misture bem para envolver totalmente no alho e óleo, e refogue por 2 minutos para agregar.
- Retire do fogo disponha numa travessa, cubra com as lascas de alho frito e polvilhe cheiro verde a gosto.
- E agora se delicie com esse maravilhoso macarrão alho e óleo de restaurante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais