Que tal preparar para o almoço ou jantar da família, essa receitinha incrível de linguiça atolada, que fica deliciosa e é rápida e econômica? Bem temperada e saborosa, ela leva mandioca, tem um molhinho e é perfeita para servir com um arroz branco! Não espere mais, faça ainda hoje e conquiste a todos!
Como fazer linguiça atolada
Para a receita de linguiça atolada, inicie aferventado as linguiças inteiras por uns 10 minutos, para ficarem mais firmes. Apague o fogo, deixe escorrer e corte os gomos de linguiça em pedaços médios, reservando. Esquente uma panela no fogo e acrescente o bacon picado com um pouquinho de banha de porco, fritando e dourando. Tire o bacon, passe para uma vasilha e reserve.na panela usada para fritar o bacon, doure os pedaços de linguiça. Entre com as cebolas em meias-luas, mexa e vá fritando, incluindo o vinho branco seco, mexendo novamente e refogando tudo. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie esse prato incrível!
Confira outras receitas:
Frango crocante do KFC feito em casa com um tempero secreto que deixa a casquinha muito sequinha e a carne suculenta por dentro
Bolo de brigadeiro fofinho com uma cobertura brilhante que vai fazer você nunca mais querer testar outra receita de bolo de chocolate
Creme de frango cremoso para sanduíche natural que é a opção perfeita para um lanche rápido, saudável e muito fácil de levar para o trabalho
Ingredientes da receita de linguiça atolada
- 3 folhas de louro
- tomatinhos-cereja a gosto (faça um corte em cada um sem separar)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- tempero de alho e sal (a gosto)
- 100 g de bacon picado
- ½ copo (americano) de vinho branco seco ou cachaça, ou água
- chimichurri (a gosto)
- um pouco de banha de porco
- 1 kg de linguiça caipira de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 cebolas em meias-luas
- água fervente o quanto baste
- 700 g de mandioca picada em pedaços médios, pré-cozida por 5 a 7 minutos
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com água e, quando ferver, acrescente a linguiça caipira, deixando cozinhar por 10 minutos para firmar. Desligue o fogo, escorra, pique a linguiça em pedaços médios ou como desejar, e reserve.
- Aqueça uma panela no fogo e junte 100 g de bacon picado e um pouco de banha de porco, deixando fritar e dourar. Depois disso, retire o bacon com uma escumadeira e transfira para um recipiente, reservando.
- Na mesma panela em que fritou o bacon, mantendo a gordurinha que ele soltou, junte a linguiça e frite para dourar.
- Na sequência inclua 2 cebolas em meias-luas, misture e frite junto, colocando também ½ copo (americano) de vinho branco seco, tornando a misturar, deixando refogar para absorver o sabor.
- Adicione tempero de alho e sal, chimichurri a gosto, 3 folhas de louro, o bacon frito reservado, a mandioca pré-cozida, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e tomatinhos-cereja a gosto.
- Coloque água fervente até quase cobrir a linguiça e a mandioca e deixe ferver para apurar o molho.
- Salpique cheiro-verde picado, sirva e desfrute da sua sensacional linguiça atolada! Bom apetite!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais