Essa receita de berinjela com sardinha do canal Tamires Figueira é uma opção nutritiva e super saudável para servir para a sua família. Essa receita de berinjela com sardinha servida com um arroz branco vai fazer o maior sucesso na sua casa. Confira o passo a passo abaixo e prepare hoje mesmo.
Como fazer berinjela com sardinha
Os ingredientes parar preparar a berinjela com sardinha são: sardinha em lata, berinjela, alho, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, orégano, páprica, cominho, pimenta de cheiro, sal e cheiro verde a gosto, água para deixar a berinjela de molho, água para o molho, suco de ½ limão, vinagre e óleo. Lave e corte as berinjelas, deixe-as de molho em água com vinagre e depois frite-as. Refogue cebola, alho, pimentão e tomate na mesma frigideira. Tempere e adicione a berinjela frita, sardinha e água, cozinhando por 5 minutos. Finalize com suco de limão e cheiro verde. E está pronta a sua receita berinjela com sardinha.
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Ingredientes da receita de berinjela com sardinha
- 2 latas de sardinha em molho de tomate
- 3 berinjelas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Pimentão a gosto
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 1 colher(café) de orégano
- 1 colher(café) de páprica
- 1 colher(café) de cominho
- Pimenta de cheiro a gosto
- Sal e cheiro verde a gosto
- Água o quanto baste para deixar de molho
- 150 ml de água para cozinhar
- 1 colher(sopa) de vinagre
- Suco de ½ limão
- Óleo a gosto
Modo de preparo
- Após lavar as berinjelas corte-as em cubinhos.
- Em seguida, mergulhe os cubos de berinjela em uma vasilha com água e vinagre por 5 minutos.
- Escorra e descarte a água do molho, passe as berinjelas em papel toalha para secar bem as berinjelas.
- Em uma frigideira com óleo quente, frite os cubos de berinjela, deixando-os fritar por cerca de 8 minutos até ficarem bem dourados.
- Passe os cubos de beringela do óleo quente para uma travessa com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em uma panela doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o pimentão picado, a pimenta de cheiro e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione cominho, orégano, páprica, sal e extrato de tomate, refogando por mais 2 minutos.
- Junte os cubos de berinjela frita e misture bem. Acrescente a sardinha em lata, sem espinhas, juntamente com um pouco de água.
- Cozinhe por 5 minutos com a frigideira tampada.
- Finalize adicionando o suco de limão e o cheiro verde.
- Sirva essa incrível combinação de berinjela com sardinha!
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