Jantar low carb muito gostoso e baixo em calorias, para saborear com o papai no Dia dos Pais

Como não se apaixonar por esse jantar low carb levíssimo, nutritivo e feito em minutos? Então, faça hoje mesmo essa receita magnífica que deixará todos enlouquecidos de tão gostoso. Duvido que alguém vá comer uma vez só. Siga o passo a passo desse jantar low carb ensinado pelo canal Nutricionista Patrícia Leite que é de comer rezando!

Como fazer jantar low carb

Não pense duas vezes e prepare esse jantar low carb para todos os familiares que é um sucesso. Primeiro, vamos assar os legumes todos picados e temperados em uma assadeira. Na sequência, iremos levar para assar. Por fim, vamos preparar um creme e despejá-lo por cima desses legumes assados e cobrir com muçarela light ralada, pimentão e tomate picado e levar para assar novamente até dourar. E iremos nos esbaldar com esse jantar low carb que é sucesso danado e vai dar o que falar de tão bom!

Ingredientes da receita de jantar low carb

Legumes assados

• 1 couve-flor pequena
• 1 pimentão vermelho
• 1 tomate médio
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 berinjela média
• 1 abobrinha média

Para o creme

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal, pimenta do reino e alecrim (a gosto)
• 200g de ricota, queijo cottage ou queijo branco

Para a decoração

• ½ tomate
• ½ pimentão vermelho
• 50g de muçarela light ralada

Modo de preparo

Dos legumes assados

1. Em uma assadeira grande, coloque as couve -flores, o tomate, a berinjela, a abobrinha, o pimentão vermelho e a cebola todos picados e misture bem.
2. Em um recipiente, coloque o azeite, o sal, a pimenta do reino e o alho picado e misture.
3. Despeje essa mistura de azeite por cima dos legumes na assadeira, cubra com papel alumínio com o lado brilhante para baixo e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Do creme

1. Em uma vasilha, coloque a ricota fresca e os ovos, o sal, o alecrim e a pimenta do reino e misture bem com um fouet até homogeneizar.
2. Despeje por cima dos legumes assados na assadeira e misture delicadamente.

Da decoração

1. Cubra com queijo muçarela light ralada, pimentão picado e tomate picado e leve ao forno novamente a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem.
2. E então, retire do forno e saboreie essa tentação de jantar low carb divino, prático e super gostoso!

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