Fazer iogurte natural caseiro é uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar os benefícios do iogurte, como probióticos e proteínas. Além disso, é um processo relativamente simples e fácil de preparar. Confira o passo a passo dessa versão de iogurte natural caseiro e você vai adorar!
Como fazer iogurte natural caseiro
Para fazer iogurte natural caseiro iremos precisar de iogurte natural integral e leite. Primeiramente vamos aquecer o leite do iogurte natural caseiro, mas é fundamental não deixar o leite nem iniciar fervura. Em seguida iremos adicionar o iogurte natural, misturar bem, cobrir com plástico filme e um pano grosso e deixar o iogurte natural, fermentar por cerca de 12 horas, em local aquecido, de preferência dentro do forno desligado. Vamos seguir as orientações do passo a passo para que a fermentação do iogurte natural seja perfeita. Após esse tempo, vamos retirar do forno, mexer levemente, e servir em seguida como preferir esse espetáculo de iogurte natural!
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Ingredientes da receita de iogurte natural caseiro
- 1 pote de iogurte natural integral – 170 gramas
- 1 litro de leite
Modo de preparo
- Numa panela coloque o leite e leve em fogo médio, mexendo de 1 em 1 minuto para não criar nata, e deixe até começar a soltar fumacinha.
- Não é para deixar o leite iniciar fervura, e muito menos ferver.
- Retire do fogo, e despeje o leite aquecido numa tigela de vidro. Deixe amornar por 10 minutos, e adicione o iogurte natural.
- Misture bem com um fouet por 1 minuto, até homogeneizar. Cubra com plástico filme, e com um pano grosso e envolva bem a tigela pra ficar bem aquecida.
- Deixe descansar por cerca de 12 horas em lugar quente, de preferência no forno “desligado”.
- Durante o tempo em que a tigela ficar dentro do forno, disponha uma forma na parte debaixo do forno, coloque um pano e despeje agua quente.
- Repita esse processo 3 ou 4 vezes durante o tempo de fermentação do iogurte. Depois desse tempo, retire do forno, misture para homogeneizar.
- E agora o iogurte natural caseiro mais gostoso do mundo ficou pronto!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
