Esse delicioso gelado de coco é pura cremosidade e sabor, uma explosão de delícias que vai deixar todo mundo com água na boca! Perfeito para servir de sobremesa após uma de suas refeições, essa gostosura combina os ingredientes com perfeição e vai conquistar a todos. Não espere mais, confira a receita do Canal Cozinhando com Nathy e faça o magnífico gelado de coco, que será um sucesso!
Como fazer gelado de coco
Para fazer o gelado de coco, vamos precisar de: coco ralado, água, manteiga, creme de leite, leite condensado e leite de coco. Juntaremos os ingredientes todos do creme numa panela e colocaremos no fogo em intensidade baixa, misturando sem parar, até que o creme se desgrude do fundo da panela. Em seguida, transferiremos para um refratário e colocaremos para gelar. Depois, seguiremos com a preparação da ganache de chocolate, seguindo o passo a passo, e a derramaremos por cima do gelado de coco. Levaremos novamente à geladeira, agora por um período de 2 horas. Ao tirar da geladeira, sirva e delicie-se com seu incrível gelado de coco!
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Ingredientes da receita de gelado de coco
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 300ml de água
- 1 vidro de leite de coco
- 400g de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 caixinhas de leite condensado
Para a ganache
- ½ caixinha de creme de leite
- 150g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Do creme
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
- Desligue o fogo e adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a água.
- Para obter uma textura homogênea, mexa tudo vigorosamente. Em seguida, coloque o fogo baixo novamente, sem parar de mexer, até que comece a ferver, dê uma engrossada e solte do fundo da panela.
- Tire do fogo, passe para um refratário, alise bem, e coloque para gelar.
Da ganache
- Pique o chocolate ao leite em pequenos pedaços e ponha numa panela com o creme de leite. Para garantir um creme brilhante, derreta em fogo mínimo.
- Retire a travessa com o creme de coco da geladeira, despeje a ganache por cima dele e coloque para gelar mais uma vez, agora por aproximadamente 2 horas.
- Tire da geladeira, sirva e desfrute do seu irresistível gelado de coco!
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 2650g
- Número de porções que rende: 10 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 265g
- Calorias por porção: Aproximadamente 450-500 calorias
- Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos
- Tempo de cozimento: Aproximadamente 10 minutos (mais 2 horas de tempo de resfriamento)
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais