Essa receita diferenciada de carne de panela, numa versão feita com Coca-Cola, que o canal Dani Ortiz está nos ensinando fica incrivelmente deliciosa com uma textura macia e cheia de sabor. Além disso o aroma da carne cozinhando já é o suficiente para dar água na boca. É perfeita para um almoço ou jantar. Siga o passo a passo e faça, o resultado é divino!
Como fazer carne de panela
Para fazer carne de panela vamos utilizar cebola ralada, Coca-Cola, acém bovino, tomate sem a pele, tablete de caldo de carne, azeite, extrato de tomate, alho, coentro, pimenta dedo de moça e sal. Primeiramente iremos temperar os cubos de carne com sal, colocar na panela de pressão e selar de ambos os lados no azeite. Em seguida vamos preparar o molho seguindo as instruções, adicionar sobre a carne selada na panela, tampar e deixar cozinhar por 15 minutos após abrir pressão. Iremos desligar o fogo, tirar a pressão, ajustar o sal, verificar o caldo, tampar a panela e deixar de terminar de cozinhar por mais 15 minutos, abrir a panela e ferver por mais 5 minutos para o molho encorpar. Depois disso é só saborear!
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Ingredientes da receita de carne de panela
- 2 xícaras(chá) de cebola ralada
- 1 xícara(chá) de Coca-Cola
- 1 kg de acém bovino
- ½ kg de tomate sem a pele
- 1 tablete de caldo carne
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de extrato de tomate
- 3 dentes de alho
- Coentro a gosto
- 1 pimenta dedo de moça ou pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque o acém cortado em cubos numa tigela, coloque sal e misture bem para envolver totalmente.
- Na panela de pressão coloque o azeite, os cubos de acém, leve em fogo médio e deixe selar de ambos os lados. Retire do fogo.
- Numa vasilha coloque a Coca-Cola, a cebola ralada, a pimenta dedo de moça sem sementes, o alho triturado, o extrato de tomate, o coentro picado e o tablete de caldo de carne.
- Acrescente a tomate sem a pele picada, o sal, e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje essa mistura na panela de pressão onde está a carne selada, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar 15 minutos, em fogo baixo, após levantar pressão.
- Após esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão, abra a panela, confira o caldo, ajuste o sal, tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos após abrir pressão.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, se o molho não estiver encorpado, deixe ferver, sem a tampa, por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva essa linda carne de panela!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
