Essa receita de fricassé de frango da Isamara Amâncio é um verdadeiro espetáculo de cremosidade e sabor. Se você ainda não provou esse prato, aproveite a receita de hoje de fricassé de frango, faça em casa e experimente. Com certeza você vai adorar e vai querer fazer sempre para toda a família. É uma delícia!
Como fazer fricassé de frango
O preparo desse maravilhoso prato é super simples e em pouco tempo está pronta. O primeiro passo é colocar alho e cebola para refogar numa panela com azeite e manteiga. Assim que dourar, nós misturamos extrato de tomate, mostarda e frango desfiado. Mexamos até incorporar bem. Agora comparamos com sal, pimenta, orégano e chimichurri. Enquanto o frango refoga, vamos bater no liquidificador água de cozimento do frango, creme de leite, milho e requeijão, e então despejamos na panela com o frango, misturamos e passamos para uma travessa. Agora é só ir ao forno para gratinar e depois finalizar com batata-palha.
Ingredientes da receita de fricassé de frango
- 700g de frango cozido e desfiado
- ¼ de xícara de chá manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho triturados
- ¼ de xícara de chá de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de mostarda
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 lata de milho
- 420mL da água de cozimento do frango
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 e ½ copo de requeijão cremoso
- 150g de muçarela fatiada
- 150 gramas de batata-palha
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite.
- Junte a cebola e o alho e aguarde dourar.
- Adicione o extrato de tomate e a mostarda.
- Acrescente o frango desfiado e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e chimichurri.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um liquidificador, adicione o milho, a água de cozimento do frango, o creme de leite e o requeijão. Bata por 5 minutos.
- Ligue novamente a panela e despeje o conteúdo do liquidificador. Mexa até engrossar.
- Transfira todo o frango para uma travessa refratária e cubra com a muçarela fatiada.
- Leve ao forno preaquecido, a 180°C, até o queijo começar a gratinar.
- Retire do forno e polvilhe batata-palha por cima.
- Seu delicioso fricassé de frango está pronto. Bom apetite!
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