O frango ensopado, sem dúvida alguma, é o tipo de refeição cheia de sabor e simplicidade, perfeita para servir num almoço em família, ou para variar o cardápio do dia a dia. Essa versão do canal receitas da Elem, fica com um molho encorpado e um sabor e textura de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa delícia, e faça, o resultado é irresistível!
Como fazer frango ensopado
Para fazer frango ensopado vamos precisar de sobrecoxa, alho, cebola, pimentão vermelho, aipo, suco de 1 limão, tomate, sal, pimenta do reino, salsinha, azeite e água fervente. Primeiramente iremos higienizar as sobrecoxas de frango com o suco do limão e triturar o alho, o pimentão e o aipo no processador. Em seguida vamos colocar numa panela grande, o azeite, metade da cebola, deixar dourar, dispor as sobrecoxas e deixar fritar de ambos os lados. Na sequência iremos adicionar os demais ingredientes seguindo as instruções, cobrir com água fervente, ajustar os sal, e deixar cozinhar até o frango ficar cozido e o caldo encorpado. Depois disso é só finalizar com a salsinha e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de frango ensopado
- 1 ½ kg de sobrecoxa (com osso e sem a pele)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pedaço de pimentão vermelho
- 2 talos de aipo
- Suco de 1 limão
- 3 tomates
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
- Azeite a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque as sobrecoxas lavadas numa tigela e higienize com o suco do limão. No processador coloque o pimentão vermelho, o aipo, o alho e triture bem.
- Numa panela grande, coloque o azeite, metade da cebola picada, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Disponha as sobrecoxas sobre a cebola dourada e deixe dourar de um lado, sem mexer, depois vire para dourar do outro lado. Repita esse processo algumas vezes, para o frango ficar bem douradinho.
- Adicione o restante da cebola picada, a mistura triturada obtida no processador, coloque o sal, a pimenta do reino e a tomate picada sem pele e sem sementes.
- Cubra com água fervente o quanto baste, mexa para incorporar, ajuste o sal, e deixe cozinhar até o frango ficar macio e o caldo encorpar.
- Retire do fogo, finalize com a salsinha e sirva esse suculento frango ensopado!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
