Frango empanado na tapioca e com fubá: mais crocante que esse impossível

Essa receita de frango empanado na tapioca, é uma maneira diferenciada que o canal cozinha da Wilza nos ensina, de como preparar essa delícia e o resultado é maravilhoso. Nessa versão o fubá também é utilizado na mistura e traz uma crocância extra e um sabor único. Faça, é surreal!

Como fazer frango empanado na tapioca

Para fazer frango empanado na tapioca iremos utilizar para o frango, de fubá, goma para tapioca, peito de frango, azeite, vinagre, mostarda, lemon pepper, páprica picante, sal, alho em pó, pimenta do reino e óleo para fritar. Para o molho vamos precisar de picles de pepino, cenoura, cebola roxa, iogurte natural, mostarda, ketchup, azeite, molho inglês, sal e pimenta do reino. Teremos que seguir as instruções do passo a passo de todo o preparo até a finalização, para dar sequência na receita e para obtermos um resultado final maravilhoso. Depois disso é só desfrutar dessa gostosura crocante!

Ingredientes da receita de frango empanado na tapioca

Para o frango

• ½ xícara(chá) de fubá
• ½ xícara(chá) de goma para tapioca
• 800 gramas de peito de frango cortado em tiras não muito finas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sobremesa) de lemon pepper
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de alho em pó
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo o quanto baste para fritar

Para o molho (quantidades a gosto)

• Picles de pepino
• Cenoura crua
• Cebola roxa
• Iogurte natural
• Mostarda
• Ketchup
• Azeite
• Molho inglês
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Do frango

1. Coloque o frango cortado em tiras e higienizado, numa tigela, coloque a páprica picante, o lemon pepper, o sal, o alho em pó, a mostarda, pimenta do reino, o vinagre e o azeite.
2. Misture tudo muito bem para envolver todos os temperos na carne do frango.
3. Numa vasilha coloque o fubá, a goma para tapioca e misture para homogeneizar.
4. Pegue uma tirinha de frango marinada, passe na mistura de fubá + tapioca. Repita o processo com o restante do frango.
5. Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo numa grade.
6. Disponha numa travessa para servir com o molho.

Do molho

1. No processador, coloque o picles de pepino, a cenoura e a cebola roxa e triture bem.
2. Transfira essa mistura para uma vasilha adicione o iogurte natural, a mostarda, o ketchup, o azeite, o molho inglês, o sal e a pimenta do reino.
3. Misture bem para homogeneizar os ingredientes.
4. Sirva com esse molho delicioso, o mais suculento frango empanado na tapioca da vida!

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