Essa receita saborosa de frango com quiabo acompanhado com angu, que o canal Ediane – comida mineira está nos apresentando, é uma prato tradicional da culinária mineira, e é a opção ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo, e faça, é de comer rezando!
Como fazer frango com quiabo
Para fazer frango com quiabo vamos precisar para o frango, de alho, vinagre, açafrão, quiabo, coxa e sobrecoxa de frango, tempero sazon, cebola, cheiro verde e sal. Para o angu iremos precisar de fubá mimoso e água. Inicialmente vamos temperar as coxas e sobrecoxas seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o refogado, adicionar o quiabo e os demais ingredientes, deixar cozinhar até ficar macio. Vamos retirar do fogo, finalizar com cebolinha verde e servir acompanhado do angu feito conforme o passo a passo.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de frango com quiabo
Para o frango
- 3 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de vinagre ( para tirar a baba do quiabo)
- 2 colheres(sopa) de banha
- 1 colher(sopa) de açafrão
- 1 kg de quiabo
- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 envelope de tempero sazon para carne
- 1 cebola
- Coentro e cebolinha verde a gosto
- Sal a gosto
- Água o quanto baste
Para o angu
- 1 xícara(chá) de fubá mimoso
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha
Modo de preparo
Do frango
- Numa tigela coloque as coxas e sobrecoxas, tempere com sal, alho amassado, açafrão, o tempero sazon para carne, e misture bem para envolver totalmente os temperos no frango.
- Coloque numa panela em fogo médio a banha, deixe derreter, adicione as coxas e sobrecoxas temperadas, e deixe dourar de ambos os lados.
- Acrescente o quiabo cortado em rodelinhas, a cebola fatiada, o coentro picado, misture bem, cubra com água o quanto baste, mexa para incorporar.
- Ajuste o sal, coloque o vinagre para tirar a baba do quiabo, tampe a panela e deixe cozinhar até encorpar e o frango e o quiabo ficarem cozidos.
- Retire do fogo e finalize com cebolinha verde a gosto.
Do angu
- Numa panela coloque a água, o tablete de caldo de galinha, o fubá, mexa bem para dissolver totalmente.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo.
- Sirva em seguida esse suculento frango com quiabo com esse angu delicioso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
