O frango assado de domingo é quase um patrimônio cultural da família brasileira. Se você deseja surpreender todos
Como fazer frango assado de domingo
Para fazer esse frango assado de domingo, vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como frango, limão, alho, sal, pimenta do reino, orégano, cúrcuma, cheiro verde, azeite, manteiga, batata, cenoura, e farofa. O modo de preparo é simples: preparamos o frango para receber o tempero e preparamos o tempero, deixando marinar numa tigela por pelo menos 12 horas. Colocamos numa assadeira untada, passamos manteiga entre a pele e o peito do frango, cobrimos com papel alumínio, assamos por 1 hora, revomemos o papel alumínio e assamos com batata e cenoura por 2 horas. Depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de frango assado de domingo
1 frango grande resfriado (entre 2,5 kg e 3 kg)
1/2 xícara de suco de limão
4 dentes de alho picadinhos
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de pimenta do reino
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de açafrão
1 xícara de chá de cheiro verde
1/4 de xícara de azeite
1/2 tablete de manteiga (100 g)
1 kg de batata
3 cenouras médias
farofa para rechear o frango
Modo de preparo
Com a ponta de uma faca e usando de muito cuidado, furamos o frango e removemos o excesso de gordura das aberturas.
Delicadamente, separamos a pele do peito do frango usando as mãos. Isso garantirá que a pele fique sequinha e brilhante e o frango bem temperado.
Em uma tigela, preparamos o tempero com suco de limão, alho, sal, pimenta do reino, orégano, cúrcuma, cheiro verde e azeite. Misture tudo muito bem.
Coloque o frango numa tigela grande e envolva-o completamente com o tempero. Cubra com plástico filme e deixe marinar por pelo menos 12 horas, virando na metade do tempo.
Coloque o frango com o peito virado para cima em uma assadeira untada. Espalhe a manteiga entre o peito do frango e a pele que o recobre.
Recheie o frango com farofa, feita em casa ou pronta, e feche com palitos de dente.
Com um barbante, cruze e amarre bem as coxas de frango.
Finalize colocando as pontas das asinhas do frango por baixo do frango e despejando a marinada.
Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora.
Remova o papel alumínio com cautela, regue o frango com o molho e coloque rodelas de cenoura e batatas cortadas em canoas.
Retorne a assadeira ao forno por mais 2 horas, regando o frango e virando os legumes de tempos em tempos.
Prontinho! Seu frango assado de domingo já pode ser saboreado. Aproveite!
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