A Fraldinha no Forno é uma receita deliciosa da Luciana Passos (@donadecasaeusou). Ela é muito fácil de preparar e fica tão macia que derrete na boca. Por isso, se você quer fazer uma carne saborosa e econômica para toda a família, você não pode perder essa receita!
Para fazer a fraldinha no forno, vamos precisar de 1 peça de fraldinha, cebola, tomate, alho, azeite, laranja, mostarda, salsinha, orégano, sal e pimenta calabresa. O modo de preparo da fraldinha no forno é muito simples, mas o primeiro passo é fazer uma marinada com todos os temperos batidos no processador ou no liquidificador. Em seguida, você vai colocar a peça de fraldinha e a marinada dentro de um saco grande, para uso culinário, e deixar descansando, na geladeira, de um dia para o outro. Se você não tiver saco na sua casa, você pode colocar a carne com a marinada em uma travessa com tampa. De vez em quando, você pode virar a carne, para que todos os lados peguem bem o sabor dos temperos.
Depois de 24 horas, tudo o que você precisa fazer é colocar a fraldinha junto com a marinada dentro de uma forma e levar ao forno médio, coberta com papel alumínio, por 2 horas. Enquanto a fraldinha no forno assa, você pode cozinhar batatas no vapor e, depois das 2 horas de forno, coloca-las para dourar, por mais 30 minutos, junto com a carne. O resultado final é uma fraldinha muito suculenta, molinha e saborosa, que vai agradar toda a família!
Para acompanhar a fraldinha no forno, que tal fazer uma farofa bem saborosa? É muito simples: basta refogar cebola e alho no óleo ou no azeite. Em seguida, misturar 4 linguiças toscanas sem a pele e deixa-las no fogo até dourar. Para finalizar, é só juntar 1 cenoura grande ralada, farinha de mandioca fina a gosto, 3 ovos cozidos picados e salsinha picadinha.
A farofa vai ficar incrível e excelente para acompanhar a sua fraldinha no forno. Experimente!
Veja Também: Molho Madeira Simples
Veja Também: 45 sobremesas para o natal e ano novo
INGREDIENTES
- 1 peça de fraldinha
- 1 cebola grande cortada em 4 partes
- 1 tomate cortado em 4 partes
- 3 dentes de alho grandes descascados
- ½ xícara de chá de azeite
- suco de 2 laranjas
- 1 colher de sopa de mostarda
- salsinha e orégano (a gosto)
- sal e pimenta calabresa (a gosto)
Como fazer fraldinha no forno – Modo de Preparo
- Faça uma marinada batendo a cebola, o tomate, o alho, o azeite, o suco de laranja, a mostarda, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta calabresa, no processador ou no liquidificador.
- Coloque a carne junto com a marinada em um saco para uso culinário e feche-o bem.
- Se não tiver um saco, coloque em uma travessa funda com tampa.
- Leve à geladeira e deixe marinando por 24 horas.
- No dia seguinte, coloque a carne e a marinada em uma forma.
- Cubra com papel alumínio e leve para assar, em forno médio, por 2 horas.
- Enquanto a carne assa, cozinhe as batatas no vapor, com um pouco de sal.
- As batatas devem estar cozidas, mas ainda firmes.
- Depois de 2 horas, retire a forma do forno, acrescente as batatas e envolva-as na marinada.
- Volte ao forno, sem o papel alumínio, até as batatas e a carne dourarem levemente (aproximadamente 30 minutos).
- Retire do forno, fatie a carne e sirva em seguida.
AVALIE ESSA RECEITA!
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais