Feijão tropeiro mineiro com linguiça e bacon uma delícia para fazer na sua festa de ano novo

Nessa receita, vamos aprender a versão uma ótima receita de um clássico da nossa culinária, o feijão tropeiro. Esse prato fica simplesmente sensacional e nem vai precisar de acompanhamento, de tão gostoso e farto que é. Quando você servir esse maravilhoso feijão tropeiro, todo mundo ficará com água na boca! 

Como fazer feijão tropeiro

O preparo dessa receita é bastante simples, basta seguir o passo-a-passo. Para começar, vamos colocar o feijão em uma panela de pressão, cobrir com água e adicionar um pouquinho de sal. Com a panela tampada, vamos deixar o feijão cozinhar na pressão por alguns minutos, para depois escorrer e reservar. Numa outra panela, começamos fritando bacon, depois reservamos e fritamos carne seca na mesma panela. Depois de dourada, agora retiramos a carne seca e fritamos linguiça calabresa. Nessa mesma panela, refogamos alho, cebola e pimentão, e depois juntamos o feijão, as carnes, tomate, cheiro-verde e farinha de mandioca. 

Ingredientes da receita de feijão tropeiro

• 300g de bacon
• 500g de feijão
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 400g de carne seca em cubos dessalgada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• ½  xícara de farinha de mandioca
• sal a gosto
• 1 tomate picado
• 1 pimentão grande picado
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o feijão em uma panela de pressão e encha com água em 4 dedos acima do feijão.
2. Adicione uma colherinha de chá de sal e leve ao fogo. Cozinhe na pressão por 10 minutos.
3. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Escorra o feijão e reserve.
4. Em uma panela com um fio de azeite, frite o bacon.
5. Depois de frito, retire o bacon e coloque a carne seca para dourar bem.
6. Agora retire a carne seca e coloque a calabresa para fritar.
7. Reserve a calabresa e na mesma panela refogue o alho, a cebola e o pimentão.
8. Despeje na panela o feijão e as carnes. Misture.
9. Desligue o fogo e entre com o tomate e o cheiro-verde picado.
10. Por fim, adicione a farinha de mandioca aos poucos. Cuidado para não deixar o feijão muito seco.
11. Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com esse maravilhoso feijão tropeiro!

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