Pensa num feijão simples extremamente suculento e delicioso, perfeito para ser servido com acompanhamento de uma almoço ou um jantar. Basta conferir o passo a passo dessa versão diferenciada de feijão simples e você vai gostar tanto do resultado que fará toda semana.
Como fazer feijão simples
Para fazer feijão simples vamos precisar de bacon cortado em cubos, linguiça calabresa cortada em rodelas, feijão, cebola, alho, pimentão, louro, cheiro verde ou coentro, óleo, colorau, páprica defumada, sal, pimenta do reino e água. Inicialmente iremos deixar o feijão de molho na água por 30 minutos. Para preparar o feijão simples teremos que seguir a sequência do passo a passo corretamente de todos os preparos, colocar na panela de pressão e levar o feijão simples para cozinhar por 20 minutos após levantar pressão, retirar do fogo, esperar sair a pressão, transferir para uma travessa, polvilhar cheiro verde ou coentro a gosto, e servir em seguida o mais gostoso feijão simples do planeta!
Ingredientes da receita de feijão simples
- 250 gramas de bacon cortado em cubos
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- ½ kg de feijão
- 1 cebola
- 3 dentes de alho amassado
- 1 pimentão médio
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde ou coentro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de colorau
- 2 colheres(chá) de páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água q.b.
Modo de preparo
- Escolha o feijão e deixe de molho na água por 30 minutos.
- No liquidificador coloque ½ cebola, ½ pimentão, a páprica, o sal, o colorau e a água ( 500 ml). Bata bem por 1 minuto, adicione o cheiro verde e bata um pouco mais.
- Na panela de pressão coloque o óleo e o bacon, leve ao fogo médio e deixe fritar. Acrescente a calabresa, mexendo de vez em quando até fritar bem.
- Adicione o restante da cebola cortada em cubinhos, e deixe fritar levemente, junte o alho e o restante do pimentão cortado em cubinhos.
- Mexa tudo muito bem e deixe refogar um pouco mais. Acrescente o feijão escorrido, o louro, a mistura obtida no liquidificador reservada e água q.b. para cozinhar o feijão,
- Polvilhe pimenta do reino a gosto, tampe a panela, e leve ao fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, ajuste o sal, disponha numa travessa e polvilhe cheiro verde ou coentro.
- E agora se delicie com esse espetáculo de feijão simples!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais