Feijão com larvas matou 10 pessoas em SP: verdade ou mentira?


Corre em forma de áudio e texto no WhatsApp e Facebook, um alerta informando que lotes de Feijão com larvas mataram 10 pessoas em SP e estaria deixando dezenas de outras com sintomas fortes de diarreia, dor de cabeça, vômito e mal estar e por isso as pessoas estariam sendo erroneamente tratadas como se fosse uma virose comum. O alerta ensina a matar os bichinhos do feijão deixando o feijão de molho no vinagre por 20 minutos antes de cozinhá-lo, mas até que ponto essas informações são verdade? O Grupo Receita Toda Hora foi atrás de respostas.

Feijão com larvas matou 10 pessoas em SP: verdade ou mentira?

FEIJÃO COM LARVAS MATOU 10 PESSOAS EM SP: VERDADE OU MENTIRA?

Quem faz feijão, sabe que é bem comum aparecerem uns furinhos neles, vez por outra algumas larvas e até insetos alados como traças e besouros. São os chamados carunchos. Em 2009 o alerta era mais incrível ainda, se referia a uma contaminação dos feijões por larvas do barbeiro, cujos protozoários, que transmitem doença de chagas, seriam resistentes à água fervente, o que é uma mentira, pois a Doença de Chagas é transmitida pela picada do inseto Barbeiro infestado pelo protozoário Trypanossoma Cruzi. Não tem a menor chance de uma pessoa pegar Doença de Chagas comendo feijão cozido.

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AS LARVAS DE FEIJÃO MATAM?

Os carunchos são bichinhos que podem ser encontrados dentro dos armários da cozinha alimentando-se de produtos como arroz, feijão, farinha, grãos, macarrão, entre outros.

Apesar de existirem cerca de 600 espécies de besouros e larvas que podem atacar alimentos armazenados, elas não fazem mal para a saúde e as larvas morrem completamente após o cozimento. Claro que nem por isso iremos cozinhar feijão ou qualquer outro alimento com uma infestação muito grande de larvas. Nesses casos, é melhor descartar o produto.

Se a infestação de carunchos não for muito grande é possível se livrar deles, na hora de usar, apenas cobrindo com água a vasilha e escorrendo algumas vezes, pois os carunchos boiam e são eliminados com alguma facilidade.

COMO DEVEMOS PREPARAR O FEIJÃO ANTES DE CONSUMÍ-LO?

É recomendável deixar feijões e outros grãos de molho por cerca de 12 horas. Quando você deixa o feijão e outros grãos de molho, além de cozinhá-lo em menos tempo, evita que quem consumí-lo se sinta incomodado com a maior formação de gases depois da refeição. Isso porque o feijão contém oligossacarídeos, que nosso organismo não consegue digerir, e, no intestino, é fermentado por bactérias, causando flatulência.

Para evitar o problema, o ideal é lavar os grãos e deixá-los de molho durante a noite, para cozinhá-los com outra água no dia seguinte. Esse procedimento ajuda a eliminar os oligossacarídeos. Agora o vinagre? Coloque se você quiser. As pesquisas não dizem nada de sua eficácia no combate às possíveis larvas existentes nos feijões, mas não dizem que é prejudicial, então fica ao seu critério.

Resumindo: Feijão contaminado com bichos mata 10 pessoas em São Paulo? O alerta é falso, mas é recomendável deixar os grãos de molho por pelo menos 12 horas para evitar gases e problemas gastro-intestinais.

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Fonte: Verdade Absoluta

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