Já imaginou descobrir qual o segredo que faz meu kibe de forno úmido? Quer saber como? Basta seguir essa receita simples e prática que o canal frigideira com tampa Juliana Reis nos apresenta, e você vai desfrutar dessa proeza culinária. Essa versão diferenciada fica incrivelmente deliciosa com uma textura macia e suculenta. Faça, é de comer rezando!
Como aprender o segredo que faz meu kibe de forno úmido
Para saber o segredo que faz meu kibe de forno úmido vamos utilizar carne moída, água, trigo para kibe, requeijão cremoso, mussarela, linguiça calabresa, alho, tomate, cebola, hortelã picada, suco de 1 limão, sal, pimenta do reino, azeite, páprica defumada, curry, cheiro verde e gengibre. Primeiramente iremos hidratar o trigo para kibe. Em seguida vamos processar alguns ingredientes seguindo as instruções, misturar com a carne moída para obter a massa. Iremos fazer a montagem num refratário levemente untado com azeite, seguindo as instruções, assar por 30-35 minutos a 200 graus, retirar do forno e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita do segredo que faz meu kibe de forno úmido
- 700 gramas de carne moída
- 700 ml de água em temperatura ambiente
- 500 gramas de trigo para kibe
- 300 gramas de requeijão cremoso
- 200 gramas de mussarela
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 6-7 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 xícara(chá) de folhas de hortelã
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- ½ colher(chá) de curry
- Cheiro verde a gosto
- Gengibre em pó a gosto
Modo de preparo
- Numa tigela coloque o trigo para kibe, a pimenta do reino, o sal, a páprica defumada, o curry, o gengibre em pó, mexa bem para homogeneizar.
- Adicione a água, misture bem para incorporar e deixe hidratar.
- No processador coloque a cebola em cubos, o alho, a tomate em cubos, a linguiça calabresa em rodelas grossas, o cheiro verde, as folhas de hortelã, o suco do limão e triture bem.
- Transfira essa mistura para a tigela com o trigo para kibe hidratado, adicione a carne moída, o azeite, misture bem com as mãos para incorporar, ajuste o sal e misture para agregar.
- Coloque metade dessa massa num refratário retangular levemente untado com azeite, cubra com o requeijão cremoso e com a mussarela ralada.
- Finalize com o restante da massa, espalhe bem para ficar nivelado, e com uma faca, faça linhas diagonais para dar um charme.
- Regue com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos. Não deixe assar demais para não ressecar a massa.
- Retire do forno, regue com um fio de azeite e sirva em seguida.
- E esse é o segredo que faz meu kibe de forno úmido!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
