Especial de natal: receita de bacalhau gratinado que é irresistível

O bacalhau gratinado é uma receita deliciosa e sofisticada, muita gente ama, sempre está presente nas ceias de final de ano, mas também é consumido durante o ano todo em almoços e jantares. Siga o passo a passo dessa receita do canal Nandu Andrade porque é tudo de bom!

Como fazer bacalhau gratinado

Para fazer bacalhau gratinado iremos precisar de batata cozida, bacalhau desfiado e dessalgado, mussarela, leite, azeite, alho, cebola, margarina, azeitonas, salsinha e sal. Primeiramente iremos colocar numa panela o leite e a margarina, levar em fogo médio e deixar levantar fervura. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as instruções do passo a passo do restante do preparo, até a finalização e para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de bacalhau gratinado

• 600 gramas de batatas cozidas e amassadas
• 400 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado(*)
• 300 gramas de mussarela
• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher(sopa) de margarina
• Azeitonas e salsinha a gosto
• Sal a gosto

(*) Para dessalgar o bacalhau coloque numa vasilha, cubra com água, tampe e deixe na geladeira por 24 horas. Nesse período troque a água 2-3 vezes. Após esse tempo, escorra a água e desfie totalmente e remover todas as espinhas e a pele.

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o leite, a margarina, sal, leve em fogo médio, e assim que levantar fervura acrescente a batata amassada e misture bem para incorporar. Retire do fogo.
2. Coloque na frigideira o azeite, a cebola, o alho inteiro, leve em fogo médio e deixe dourar.
3. Retire os dentes de alho, adicione o bacalhau desfiado, a azeitona, a salsinha e deixe refogar por 1 minuto.
4. Num refratário levemente untado com azeite, coloque metade do purê de batata, disponha o bacalhau refogado e metade da mussarela fatiada.
5. Cubra com o restante do purê, finalize com a mussarela e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos.
6. Retire do forno e sirva esse bacalhau gratinado suculento!

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