Esfiha do Habib’s aberta fácil de fazer, econômica e deliciosa, que será um sucesso em sua casa

A esfiha do Habib’s é um clássico que conquistou o paladar dos brasileiros, muita gente ama, e é presença garantida em festas, reuniões e no dia a dia também. Essa versão que o canal dicas e receitas da Celly está nos ensinando, fica com a textura e sabor similar à tradicional. Confira o passo a passo dessa maravilha e faça, você vai adorar, é tudo de bom!

Como fazer esfiha do Habib’s

Para fazer esfiha do Habib’s vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, leite morno, óleo, fermento biológico seco, açúcar, margarina e sal. Para o recheio de carne iremos precisar de cebola, suco de 1 limão, tomate, carne moída sem gordura, margarina, lemon pepper, páprica, cheiro verde e sal. Para o recheio de queijo vamos utilizar creme de leite, mussarela, cheiro verde e sal. Iremos preparar a massa, o recheio de carne, o recheio de queijo, a modelagem das esfihas, seguindo todas as instruções. Em seguida vamos dispor numa assadeira, assar por 15 minutos a 200-25 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de esfiha do Habib’s

Para a massa

• 500 gramas de farinha de trigo
• 300 ml de leite morno
• 50 ml de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de margarina
• ½ colher(sopa) de sal

Para o recheio de carne

• 1 cebola
• Suco de 1 limão
• 1 tomate sem sementes
• 350 gramas de carne moída sem gordura
• 1 colher(sopa) de margarina
• 1 colher(chá) de lemon pepper
• 1 colher(chá) de páprica
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Para o recheio de queijo

• ½ caixinha de creme de leite
• 150 gramas de mussarela ralada
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa vasilha o leite morno, a margarina, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento biológico, e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, misture para incorporar, até o ponto de amassar com as mãos na bancada, por 10 minutos, e obter uma massa lisa e homogênea.
3. Modele uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
4. Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar. Pegue uma porção de massa ( 50 gramas) modele uma bolinha.
5. Repita esse processo com o restante da massa, disponha as bolinhas numa assadeira polvilhada com fubá e cubra com plástico filme para não ressecar.
6. Deixe descansar por mais 15 minutos.

Do recheio de carne

1. Num tigela, coloque a carne moída, a cebola picada, a tomate picada sem sementes, o sal, o lemon pepper, a páprica e o suco do limão.
2. Adicione a margarina, o cheiro verde e misture bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne.
3. Coloque numa peneira sobre uma tigela, cubra com plástico filme e deixe escorrer todo o liquido que irá se formar e dar uma pré-cozida na carne.

Do recheio de queijo

1. Coloque numa vasilha a mussarela ralada, o creme de leite, o cheiro verde, o sal, e misture bem para obter uma mistura cremosa e homogênea.

Montagem

1. Coloque uma bolinha de massa numa bancada polvilhada com fubá, pressione levemente no centro e polvilhe fubá.
2. Disponha uma porção de recheio de carne e aperte delicadamente para abrir o disco e formar a bordinha tradicional da esfiha aberta. Faça o mesmo com o recheio de queijo.
3. Repita esse processo com o restante das bolinhas, disponha numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 – 250 graus por cerca de 15 minutos.
4. E agora se delicie com essa autêntica esfiha do Habib’s feita em casa!

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