O Escondidinho de Frango Tradicional é feito com purê de mandioca e frango refogado e fica delicioso. O purê de mandioca é muito fácil de fazer e nem precisa ir ao fogo. O frango refogado é feito com molho de tomate e fica molhadinho e muito saboroso. Para finalizar, uma camada de mussarela e requeijão cremoso é colocada sobre o escondidinho e ele é levado ao forno por alguns minutos. O resultado é um escondidinho de frango muito cremoso e gostoso. Faça a receita de escondidinho de frango tradicional para a refeição da sua família e agrade a todos!
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Ingredientes
- 1 peito de frango refogado
- 1/2 lata de molho de tomate
- 1 kg de mandioca
- 1/2 copo de leite
- 200 g de mussarela ralada
- queijo parmesão opcional
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pote de requeijão cremoso
- sal e temperos a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o frango com os temperos a gosto.
- Escorra o caldo e desfie o frango.
- Em uma panela, refogue o frango desfiado com o molho de tomate e os temperos a gosto. Reserve.
- Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água e um pouco de sal.
- Escorra e amasse a mandioca ainda quente.
- Transfira a mandioca amassada e quente para uma tigela e misture o leite, o queijo ralado, a manteiga, metade da mussarela ralada e o sal a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, misture a mussarela ralada restante e o requeijão cremoso. Reserve.
- Em uma travessa, coloque o purê de mandioca, cubra com o frango refogado e finalize com a mistura de mussarela com requeijão.
- Cubra com um papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe gratinar por cerca de 10 minutos.
- Sirva em seguida.
Observações:
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais