Escondidinho de carne moída, um prato clássico que fica super cremoso e saboroso

O escondidinho de carne moída, receita saborosa que o canal cozinha sem mistério está nos ensinando, nunca sai de moda, e já se tornou presença constante nos almoços e jantares em família e nos cardápios de restaurantes. Faça essa versão, é surpreendente!

Como fazer escondidinho de carne moída

Para fazer escondidinho de carne moída vamos precisar para o recheio de, carne moída, alho, cebola, tomate, molho de tomate, suco de 1 limão, pimentão, sal, salsinha, pimenta do reino e óleo. Para o purê iremos precisar de mussarela, creme de leite, batata, margarina e salsinha. Vamos preparar o recheio, o purê e a montagem no refratário, seguindo as instruções do passo a passo. Em seguida iremos levar para gratinar por 20-25 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear cada porção!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para o recheio

• 1 kg de carne moída
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 sachê de molho de tomate
• Suco de 1 limão
• ½ pimentão
• ½ colher(sopa) de sal
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 fio de óleo

Para o purê

• 200 gramas de mussarela ralada
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 kg de batata cozida e amassada
• 1 colher(sopa) de margarina

Para a montagem

• 200 gramas de mussarela ralada
• Requeijão cremoso a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque numa panela o óleo, o alho amassado, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione a carne moída, o suco do limão e deixe fritar bem até ficar sequinha e soltinha.
2. Acrescente a cebola, o pimentão e tomate picados, a salsinha, o sal, a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar um pouco.
3. Coloque o molho de tomate, mexa para incorporar, ajuste o sal, deixe ferver para encorpar e retire do fogo.

Do purê

1. Numa panela coloque a batata cozida e amassada, a manteiga, o creme de leite, misture bem, deixe refogar por 2 minutos, e retire do fogo.

Montagem

1. Coloque o purê num refratário, disponha o recheio de carne moída, o requeijão cremoso, espalhe bem, cubra com a mussarela ralada e polvilhe a salsinha.
2. Leve para gratina em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.
3. Retire do forno e sirva esse magnífico escondidinho de carne moída!

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