O escondidinho de carne moída, receita saborosa que o canal cozinha sem mistério está nos ensinando, nunca sai de moda, e já se tornou presença constante nos almoços e jantares em família e nos cardápios de restaurantes. Faça essa versão, é surpreendente!
Como fazer escondidinho de carne moída
Para fazer escondidinho de carne moída vamos precisar para o recheio de, carne moída, alho, cebola, tomate, molho de tomate, suco de 1 limão, pimentão, sal, salsinha, pimenta do reino e óleo. Para o purê iremos precisar de mussarela, creme de leite, batata, margarina e salsinha. Vamos preparar o recheio, o purê e a montagem no refratário, seguindo as instruções do passo a passo. Em seguida iremos levar para gratinar por 20-25 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear cada porção!
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Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída
Para o recheio
- 1 kg de carne moída
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 sachê de molho de tomate
- Suco de 1 limão
- ½ pimentão
- ½ colher(sopa) de sal
- Salsinha a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 fio de óleo
Para o purê
- 200 gramas de mussarela ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 1 colher(sopa) de margarina
Para a montagem
- 200 gramas de mussarela ralada
- Requeijão cremoso a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela o óleo, o alho amassado, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione a carne moída, o suco do limão e deixe fritar bem até ficar sequinha e soltinha.
- Acrescente a cebola, o pimentão e tomate picados, a salsinha, o sal, a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar um pouco.
- Coloque o molho de tomate, mexa para incorporar, ajuste o sal, deixe ferver para encorpar e retire do fogo.
Do purê
- Numa panela coloque a batata cozida e amassada, a manteiga, o creme de leite, misture bem, deixe refogar por 2 minutos, e retire do fogo.
Montagem
- Coloque o purê num refratário, disponha o recheio de carne moída, o requeijão cremoso, espalhe bem, cubra com a mussarela ralada e polvilhe a salsinha.
- Leve para gratina em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.
- Retire do forno e sirva esse magnífico escondidinho de carne moída!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
