O empadão de frango fica simplesmente delicioso, pois é composto de uma massa bem gostosa, tão macia que derrete na boca e um recheio saboroso. Você prepara de maneira fácil essa maravilha de empadão, que é ideal para servir no seu lanche da tarde ou em qualquer ocasião. Confira a receita do Canal Cozinha da Lulu, faça o incrível empadão de frango e receba os aplausos!
Como fazer empadão de frango
Para a receita de empadão de frango, que é bem simples, começaremos preparando o recheio, refogando alho e cebola em uma panela, depois acrescentando pimentão, azeitonas, frango desfiado, extrato de tomate, sal e outros temperos, refogando tudo. Vamos colocar o creme de leite e cheiro-verde. Ao esfriar, iremos finalizar com muçarela e requeijão. Para o preparo da massa, vamos misturar gemas, sal, creme de leite, manteiga, farinha e fermento em pó e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Estando a massa e o recheio prontos, iremos montar e assar no forno até que doure bem, por uns 30 minutos. Sirva e saboreie seu apetitoso empadão de frango!
Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
- 150g de muçarela ralada
- 360g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho picados
- sal (a gosto)
- temperos de sua preferência
- cheiro-verde picado (a gosto)
- vegetais de sua preferência cortados e cozidos
- 350g de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 cebola picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- 80g de azeitonas fatiadas
Para o empadão
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 50 g de parmesão ralado
- 2 gemas de ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 200g de manteiga
- 50g de creme de leite
Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite.
- Quando dourar, adicione o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.
- Junte os outros vegetais e refogue.
- Utilize sal e os temperos de sua preferência para temperar e acrescente o extrato de tomate.
- Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o cheiro-verde, misture e apague o fogo.
- Aguarde esfriar e na sequência, coloque o requeijão e a muçarela ralada. Deixe reservado.
- Para a massa, acrescente numa vasilha: os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga.
- Mexa bem até ficar homogeneizado.
- Aos poucos, junte a farinha de trigo mexendo sem parar, amassando. Junte também o fermento em pó.
- Quando formar uma massa homogênea e lisinha, embrulhe-a num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Após esse tempo, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Separe uma porção de massa para depois cobrir o empadão.
- Distribua o recheio na forma.
- Adicione o que restou da massa no meio de dois plásticos e, com o auxílio de um rolo, amasse dando o formato da forma. Então tire o plástico e feche o empadão.
- Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos.
- Sirva e aproveite seu fantástico empadão de frango, bom apetite!
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