Empadão de frango com palmito e ervilha com massa levinha e deliciosa

Essa receita de empadão de frango é a opção perfeita para servir em qualquer ocasião, pois o preparo é simples e o sabor, incrível. Ela é feita com uma massa bem leve e deliciosa e recheio de frango com palmito e ervilhas. Não perca tempo e aprenda agora mesmo como fazer esse empadão delicioso!

Como fazer empadão de frango

Para fazer o empadão de frango, vamos começar preparando o recheio. Para isso, vamos fritar em uma panela com azeite, a cebola e o frango temperado com sal. Em seguida, vamos adicionar os tomates, o palmito, a ervilha, a farinha de trigo dissolvida no leite e vamos deixar cozinhar até engrossar. Para finalizar, vamos misturar o cheiro-verde e aguardaremos o recheio esfriar. Depois do recheio do empadão de frango pronto, vamos preparar a massa. Para isso, vamos misturar a farinha de trigo, o sal, a manteiga gelada, a gema e a água gelada, aos poucos, até formar uma massa lisa. Essa massa vai descansar na geladeira por 15 minutos e depois será aberta com um rolo para forrar o fundo da massa. Em seguida, colocaremos o recheio e, por cima, as colheradas de requeijão cremoso. Para finalizar, basta cobrir o empadão de frango com a massa restante, pincelar com a gema e levar ao forno até dourar. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar esse empadão de frango maravilhoso!

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para a massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
200g de manteiga gelada
1 gema
100ml de água gelada
1 gema batida (para pincelar)

Para o recheio

1 cebola picada
300g de frango processado (peito ou sobrecoxa)
sal (a gosto)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates sem pele picadinhos
300g de palmito em cubos
1 lata de ervilha escorrida
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
100g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Da massa

Misture 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de sal e 200g de manteiga gelada, com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Junte 1 gema e amasse, adicionando 100ml de água gelada, aos poucos, até formar uma massa lisa.
Se necessário, coloque um pouco mais de água de gelada.
Envolva em filme plástico, coloque na geladeira e deixa descansar por 15 minutos.
Abra 2/3 da massa utilizando um rolo e forre uma fôrma de fundo removível (23 cm de diâmetro).
Fure a massa utilizando um garfo em vários pontos para que não estufe ao assar.
Espalhe o recheio e coloque colheradas do requeijão.
Cubra a torta com o restante da massa e pincele a gema levemente batida.
Por último, leve para assar em forno médio pré-aquecido à 180 °C por, aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.
Deixe amornar e desenforme.

Do recheio

Frite em uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 cebola picada e 300g de frango processado temperado com sal a gosto, até a carne perder a cor rosada.
Adicione 2 tomates sem pele picadinhos e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente 300g de palmito em cubos, 1 lata de ervilha escorrida e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara (chá) de leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Junte 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e deixe esfriar antes de empregar na torta.

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