Você já provou um doce de leite feito em casa? Se não, você não sabe o que está perdendo! Esse doce cremoso e delicioso que ninguém resiste, é uma receita tradicional da roça, trazendo memórias afetivas! Com ingredientes simples e um preparo fácil, você aprenderá a fazer essa delícia! Confira a receita do Canal Lu Compartilhando Ideias e Vida na Roça e faça esse doce de leite dos deuses!
Como fazer doce de leite
Para a receita de doce de leite, utilizaremos: leite quente, pau de canela, cravo da índia, suco de 1 limão e açúcar. Iniciaremos colocando numa panela em fogo baixo, o açúcar, a canela em pau e o cravo da índia, até formar um caramelo cor de ouro. Depois do preparo do doce de leite, vamos juntar o leite quente, mexer e ferver até derreter completamente. Vamos tirar o cravo e a canela, adicionar o suco do limão, misturar e ferver para engrossar o líquido e talhar, durante uns 30-40 minutos. Iremos tirar o doce do fogo, passar para uma vasilha, aguardar amornar e colocar na geladeira. Vamos pegar da geladeira, servir e saborear seu fantástico doce de leite!
Ingredientes da receita de doce de leite
- 10 cravos da índia
- 2 paus de canela
- 1 litro de leite integral quente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- suco de 1 limão
Modo de preparo
- Em fogo baixo, numa panela grande, ponha o açúcar, a canela, o cravo, deixe caramelizar até ficar douradinho.
- Junte o leite quente, mexa bem, e ferva até a completa dissolução do açúcar.
- Tire o cravo e a canela. Adicione o suco do limão, misture ligeiramente, e aguarde ferver, encorpar, e talhar, durante uns 30-40 minutos. (não torne a mexer a mistura).
- Assim que todo o líquido diminuir bem e virar uma calda, estará no ponto certo. Se quiser o doce mais seco, deixe diminuir mais um pouco.
- Tire do fogo, passe para um prato ou travessa, espere esfriar e coloque na geladeira.
- Sirva seu saboroso doce de leite, que fica divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais