Doce de leite de corte igual ao docinho comprado na mercearia

O doce de leite de corte é uma receita comumente associada à culinária mineira, mas que é muito popular por todo o Brasil. Feito com apenas 2 ingredientes, esse doce de leite de corte ensinado pelo Canal Alessandra Santos Pastel fica com uma textura agradável, um corte perfeito e um sabor incrível!

Como fazer doce de leite de corte

Para fazer esse doce de leite de corte, usaremos apenas 2 ingredientes que são muito simples e bem comuns. Estamos falando de leite de vaca e açúcar cristal. Dê preferência ao leite direto da fazenda, pois é bem provável que o leite comprado no mercado não dê o ponto desejado. O modo de preparo desse doce de leite de corte é bem simples. Primeiro, colocamos tudo em uma panela e levamos ao fogo, misturando para dissolver. Misturamos bem até dar o ponto e despejamos em uma assadeira untada. Esperamos amornar, cortamos, deixamos esfriar e desenformamos. Depois é só provar essa iguaria.

Ingredientes da receita de doce de leite de corte

• 3 litros de leite de vaca
• 1 kg de açúcar cristal

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite de vaca e o açúcar cristal e leve ao fogo.
2. Misture constantemente até o açúcar derreter por completo.
3. Deixe a tampa da panela entreaberta e deixe o doce ir reduzindo.
4. Misture de vez em quando para evitar que o fundo da panela grude e queime.
5. Quando o doce começar a escurecer bem, misture sem parar até que ele desgrude do fundo da panela.
6. Despeje em uma assadeira untada com manteiga sem sal e nivele bem.
7. Deixe o doce de leite esfriar e, assim que ele estiver morno, corte ainda dentro da assadeira.
8. Aguarde mais alguns minutos para que ele esfrie completamente.
9. Aí é só desenformar e saborear essa delícia de doce de leite de corte!

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