A receita de hoje é uma maneira diferente de preparar o frango que fica uma maravilha e com certeza fará o maior sucesso. Ele fica super temperado e depois de pronto chega a desmanchar na boca. Para melhorar, ainda acompanha batatas e um molho sensacional que vai conquistar todos os paladares. Confira a receita do Adilson Figueira e aproveite!
Como fazer frango
O preparo dessa receita é muito simples e descomplicado e você vai tirar de letra. Para começar, vamos cortar sobrecoxas em pedaços menores. Feito isso, passamos no amido de milho e deixamos descansar por alguns minutos. Em seguida, enxaguamos bem e comparamos com sal, pimenta calabresa, gengibre em pó, açafrão-da-terra e extrato de tomate. Agora refogamos em uma panela, alho, cebola e pimentão, colocamos batata em cubos por cima e cobrimos com as sobrecoxas. Agora é só cobrir com água quente e deixar cozinhar.
Ingredientes da receita de frango
- 1kg de sobrecoxa de frango
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 2 pimentões médios picados
- 2 colheres de sopa de extrato de extrato
- 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
- 1 colher de açafrão-da-terra
- 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal (a gosto)
Modo de preparo
- Corte cada sobrecoxa em 3 partes.
- Coloque em uma tigela, misture o amido de milho e deixe descansar por 5 minutos.
- Enxágue o frango até retirar todo o amido de milho.
- Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta calabresa, gengibre em pó, açafrão-da-terra e extrato de tomate.
- Em uma panela com óleo, coloque o alho, a cebola e metade dos pimentões para refogar.
- Coloque as batatas em cubos por cima e cubra com o frango.
- Despeje água fervente até quase cobrir o frango, tampe a panela e deixe cozinhar.
- Assim que o frango e as batatas estiverem devidamente cozidos, adicione o restante do pimentão e o tomate, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Agora é só servir e saborear essa maravilha de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais