Cupcake de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho

Cupcake de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho. Uma deliciosa receita para fazer para sua família ou para vender. Todos vão adorar!

Cupcake Ninho

Ingredientes

  • Cupcake:
  • 1 e 3/4 xícaras chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras chá açúcar
  • 3/4 xícaras chá de chocolate em pó
  • 2 colheres chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 1 colher chá de sal
  • 1 xícara chá de buttermilk
  • 1/2 xícara chá de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1 colher chá de essência de baunilha
  • 1 xícara chá de café quente sem açúcar (acabado de coar)
  • Cobertura:
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 6 colheres sopa de Leite em Pó
  • 1 colher de chá de emulsificante
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

  • Receita de buttermilk caseiro:
  • Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar
  • Cupcake:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C
  • Numa tigela, peneire os ingredientes secos
  • Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa, ou na mão, até tudo ficar bem misturado
  • Acrescente os ingredientes secos e misture
  • Adicione o café e misture bem (a massa fica bem liquida, mas não se preocupem)
  • Em uma forma para cupcakes, coloque as forminhas de papel
  • Preencha metade de cada forma com a massa
  • Leve ao forno por 20 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo
  • Para a cobertura:
  • Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até misturar bem
  • Adicione o leite em pó e bate novamente
  • Acrescente o creme de leite e bata novamente
  • Coloque o emulsificante e bata até crescer um pouquinho
  • Coloque em uma saco de confeitar com bico pitanga e com movimentos circulares cubra o cupcake

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Fonte: Tudo Gostoso
Foto: Blog Eu comeria Isso