Costela assada de dar água na boca feita de um jeito que você nunca viu

Você quer aprender a fazer uma costela assada que vai surpreender a todos? Então vai adorar essa receita, que ainda acompanha batatas e cenoura, com um modo de preparo diferente, que deixa a costela assada super macia e com um sabor incrível, garantindo a sua suculência! Não perca tempo, confira a receita do Canal Aquela Receita e faça a deliciosa costela assada, que será um sucesso!

Como fazer costela assada

Para a costela assada, utilizaremos: cenouras, cebolas, leite, costela bovina, extrato de tomate, sal, pimenta do reino, páprica doce, chimichurri, água e batatas. Iniciaremos fatiando bem junto à separação dos ossos a peça de costela bovina. Então, seguiremos todas as etapas descritas no passo a passo da preparação da receita, começando com a marinada no leite, a forma de cozinhar, até a acomodação da costela já cozida no refratário, vamos acrescentar os legumes e também o caldo da carne, provar e acertar o sal e a pimenta-do-reino e assar em forno pré-aquecido a 200°C, durante 45 minutos. Iremos tirar do forno, servir e aproveitar essa maravilha de costela assada!

Ingredientes da receita de costela assada

1 e ½ kg de costela bovina
3 cebolas
água para cozinhar (o quanto baste)
sal, pimenta do reino, páprica doce e chimichurri (a gosto)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 cenouras
1 xícara (chá) de leite
½ kg de batatas

Modo de preparo

Fatie a costela bem junto de onde há a separação dos ossos, coloque os pedaços todos em um refratário grande e derrame o leite por cima.
Utilize plástico-filme para cobrir e deixe marinando na geladeira durante aproximadamente 1 hora.
Passado esse tempo, passe a costela para uma panela, pegue água o suficiente para cobrir a carne, feche com a tampa e cozinhe por cerca de 90 minutos, em fogo médio.
Pique em 4 partes as cebolas, faça rodelas com as cenouras e corte as batatas em cubinhos.
Após a carne estar cozida, tire da panela e coloque numa travessa.
Utilize a panela em que cozinhou a costela, para misturar bem o que restou do caldo formado no cozimento com o extrato de tomate e o sal. Reserve.
Utilize o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o chimichurri para temperar a costela colocada na travessa. Mexa bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
Por cima, distribua a cebola, a cenoura e as batatas e acrescente a mistura do caldo com o extrato de tomate reservado. Prove e corrija o sal e a pimenta-do-reino a gosto, se necessário.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos.
Depois disso, tire do forno, sirva em seguida bem quente e deguste sua apetitosa costela assada!

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