Como Fazer Sorvete de Massa – Rende 7 Litros

Caroline Donatelli

Como Fazer Sorvete de Massa é uma dúvida que muitas pessoas têm, afinal, com o calor chegando, tomar um sorvete é imprescindível. O problema é que a maioria das receitas de sorvete ficam duras e sem gosto, então a gente acaba comprando sorvete de massa industrializado de 1,5 litro por mais de R$20,00, o que não dá para toda a família. É por isso que hoje vamos ensinar como fazer sorvete de massa de qualidade e com rendimento de 7 litros, ou seja, o equivalente a mais de 4 latas de sorvete industrializado.

Você vai aprender como fazer sorvete de massa de 3 sabores: creme, coco e chocolate e também pode acrescentar crocante aos sabores de creme e chocolate e transforma-los em mais 2 sabores diferentes: crocante e chocolate crocante. Com certeza, um deles vai agradar aos seus familiares e amigos!

Para fazer o sorvete de massa, vamos ter 2 etapas: na primeira, vamos bater água, leite ninho e liga neutra no liquidificador. Em seguida, levaremos ao freezer por cerca de 4 horas. Quando a mistura estiver bem durinha, iremos bate-la na batedeira com leite condensado, creme de leite, pó para sorvete e emulsificante, voltaremos ao freezer por mais algumas horas e o sorvete de massa estará pronto. O resultado é um sorvete de massa cremoso, delicioso e com excelente rendimento, o que permite que você faça para toda a família, dê para os amigos e ainda possa vender. Uma dica maravilhosa para o verão é colocar o sorvete em potinhos de 240ml e vende-los. Com certeza, você vai ganhar um dinheirão!

Depois que você ver como fazer sorvete de massa é fácil e econômico, com certeza, você nunca mais comprará sorvete de massa no supermercado. Faça e confira! Como Fazer Sorvete de Massa

Veja Também: Calda de Chocolate Para Sorvete 

Como Fazer Sorvete De Massa

SORVETE DE MASSA DE CREME

Como Fazer Sorvete De Massa

INGREDIENTES

Para a Primeira Etapa

  • 1 litro de água
  • 10 colheres de sopa de leite ninho
  • 1 colher de sopa de liga neutra

Para a Segunda Etapa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor creme
  • 1 colher de sopa de emulsificante
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COMO FAZER SORVETE DE MASSA DE CREME

MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata a água, o leite ninho e a liga neutra, até formar espuma.
  2. Transfira a mistura para um pote e leve ao freezer ou congelador até ficar bem durinho (aproximadamente 4 horas).
  3. Quando a mistura endurecer, coloque-a na tigela da batedeira e acrescente o leite condensado, o creme de leite, o pó para sorvete sabor creme e o emulsificante.
  4. Bata bem até triplicar de volume e coloque em potes para sorvete.
  5. Volte ao freezer ou congelador até endurecer e sirva.

Rendimento: 7 litros

SORVETE DE MASSA DE COCO

Como Fazer Sorvete De Massa

INGREDIENTES

Para a Primeira Etapa

  • 1 litro de água
  • 10 colheres de sopa de leite ninho
  • 1 colher de sopa de liga neutra

Para a Segunda Etapa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor coco
  • 200g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de emulsificante
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COMO FAZER SORVETE DE MASSA DE COCO

MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata a água, o leite ninho e a liga neutra, até formar espuma.
  2. Transfira a mistura para um pote e leve ao freezer ou congelador até ficar bem durinho (aproximadamente 4 horas).
  3. Quando a mistura endurecer, coloque-a na tigela da batedeira e acrescente o leite condensado, o creme de leite, o pó para sorvete sabor coco, o coco ralado e o emulsificante.
  4. Bata bem até triplicar de volume e coloque em potes para sorvete.
  5. Volte ao freezer ou congelador até endurecer e sirva.

Rendimento: 7 litros

SORVETE DE MASSA DE CHOCOLATE

Como Fazer Sorvete De Massa

INGREDIENTES

Para a Primeira Etapa

  • 1 litro de água
  • 10 colheres de sopa de leite ninho
  • 1 colher de sopa de liga neutra

Para a Segunda Etapa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor chocolate
  • 1 colher de sopa de emulsificante
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COMO FAZER SORVETE DE MASSA DE CHOCOLATE

MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata a água, o leite ninho e a liga neutra, até formar espuma.
  2. Transfira a mistura para um pote e leve ao freezer ou congelador até ficar bem durinho (aproximadamente 4 horas).
  3. Quando a mistura endurecer, coloque-a na tigela da batedeira e acrescente o leite condensado, o creme de leite, o pó para sorvete sabor chocolate e o emulsificante.
  4. Bata bem até triplicar de volume e coloque em potes para sorvete.
  5. Volte ao freezer ou congelador até endurecer e sirva.

Rendimento: 7 litros

CROCANTE PARA SORVETE

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de café de margarina
  • 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
  • 3 colheres de sopa de leite ninho

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, derreta o açúcar.
  2. Acrescente a margarina, misture bem e desligue o fogo.
  3. Adicione o amendoim torrado e moído, misture e coloque em uma forma untada com margarina.
  4. Assim que esfriar, bata no liquidificador ou no processador junto com o leite ninho.
  5. Misture na massa do sorvete de creme pronta, antes de ir ao freezer pela última vez, e você terá o sorvete de crocante.
  6. Misture na massa do sorvete de chocolate pronta, antes de ir ao freezer, e você terá o sorvete de chocolate crocante.

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