Que tal fazer o seu próprio fermento e poder prepara aquele pão quentinho saindo do forno, de uma maneira econômica e deliciosa? Confira essa dica fácil e prática, de como fazer fermento caseiro e faça, e com certeza você vai adorar essa receita, porque o resultado é surpreendente!
Como fazer fermento caseiro
Para fazer fermento caseiro vamos precisar de sal, açúcar, farinha de trigo e água. Iremos colocar numa vasilha os ingredientes da “reforma” e misturar bem para homogeneizar. Em seguida iremos transferir essa mistura numa garrafa pet e deixar descansar até o dia seguinte. Para dar continuidade nessa dica, será necessário seguir atentamente o passo a passo do restante do processo de fermentação, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só utilizar na receita que preferir.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de como fazer fermento caseiro
Para a reforma
- 1 colher(sopa) de sal
- 5 colheres(sopa) de açúcar
- 6 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de água
- 1 garrafa pet de 3 litros
Modo de preparo
Da reforma
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a água, misture bem e despeje dentro de 1 garrafa pet de, retire o ar, feche bem e agite para misturar os ingredientes. (Reforma)
- Deixe descansar até o dia seguinte. No 2º. Dia a tarde, retire a tampa para remover o ar. Tampe e deixe até o outro dia.
- No 3º. Dia, prepare outra “reforma” e adicione na garrafa onde já está a 1ª. reforma. Agite bem para agregar e deixe descansar até o outro dia.
- No 4º. e 5º. Dia, apenas tire a tampa para retirar o ar que tenha se formado e essa etapa a mistura já estará bem fermentada.
- No 6º. Dia coloque novamente mais uma reforma e misture para incorporar, e deixe descansar, repetindo o processo de tirar a tampa para retirar o ar no 7º. e 8º. Dia.
- No 9º. Dia, adicione a última reforma e misture para agregar. O ponto correto é uma mistura fermentada a ponto de subir.
- Resumo do processo: Faz a reforma no 1º dia, espera 3 dias, no 3º. Dia reforma, espera mais 3 dias, no 6º. Dia reforma, espera mais 3 dias, no 9º. Dia reforma.
- A quantidade a ser utilizada é de 500 ml de fermento caseiro para 1 kg de farinha, aproximadamente.
- Você acaba de aprender como fazer fermento caseiro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais