Como fazer bolo dois amores com um recheio que fica simplesmente maravilhoso

Se você adora brigadeiro e quer uma sobremesa deliciosa com uma combinação de diferentes texturas e sabores, não deixe de fazer este espetacular bolo dois amores, do Canal Day Flaubert, que vai encantar a todos! Também conhecido como bolo dois brigadeiros, ele é ideal para festas, aniversários ou para degustar com a família! Faça e receba os elogios!

Como fazer bolo dois amores

Para o bolo dois amores, você seguirá o passo a passo da receita para o preparo de algumas etapas, mas não precisa se preocupar, são todas fáceis de fazer. Para a massa do bolo, você vai usar: chocolate em pó 50%, ovos, farinha de trigo, fermento químico em pó, óleo, açúcar e leite. Depois, para o recheio dois brigadeiros, os ingredientes necessários são: manteiga com sal, leite condensado, chocolate branco, chocolate meio amargo e creme de leite. Para a calda, você utilizará: açúcar e água e para a ganache da cobertura, chocolate meio amargo e creme de leite. Com tudo pronto, sirva e desfrute do seu incrível bolo dois amores!

Ingredientes da receita de bolo dois amores

Para a massa 

• 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 50%
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
• ½  xícara (chá) de óleo (100ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (200ml)
• chocolate granulado a gosto (para decorar)

Para o recheio dois brigadeiros

• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 2 latas de leite condensado (totalizando 790 g)
• 50 g de chocolate branco picado
• 100 a 150 g de chocolate meio amargo picado
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)

Para a calda

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 250ml de água filtrada

Para a ganache da cobertura

• ½  caixinha de creme de leite (100 g)
• 200 g chocolate meio amargo picado

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Da massa / montagem

1. Em uma vasilha adicione 3 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de açúcar refinado, misturando bem com um fouet.
2. Acrescente ½  xícara (chá) de óleo, misture e inclua 1 xícara (chá) de leite integral e 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 50%, tornando a misturar.
3. Entre com 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e misture mais uma vez.
4. Por último, agregue 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó, misturando novamente para incorporar.
5. Forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível (22 cm a 24 cm), passando desmoldante spray por cima dele ou unte com manteiga e polvilhe com farinha.
6. Despeje a massa nela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos(faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
7. Retire, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-o para um prato.
8. Corte o bolo ao meio para receber o recheio e volte uma das metades para a forma.
9. Umedeça essa parte de baixo do bolo com a calda da bisnaga e em seguida coloque a parte do recheio de chocolate meio amargo, espalhando para nivelar.
10. Jogue a parte do recheio de chocolate branco por cima, espalhando novamente.
11. Cubra com a outra metade da massa do bolo, umedeça com a calda e reserve no congelador enquanto prepara a ganache da cobertura.
12. Com a ganache pronta, despeje-a sobre o bolo na forma, espalhe para alisar e decore as laterais com chocolate granulado. 
13. Leve ao congelador por 1 hora para firmar o recheio, depois retire, apoie novamente a forma num copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, soltando-o. Com uma espátula, solte e tire o prato de alumínio da forma, transferindo-a para um prato de servir.
14. Sirva e aprecie seu irresistível bolo dois amores!

Do recheio dois brigadeiros

1. Em uma panela ainda fora do fogo coloque: 2 latas de leite condensado,2 caixinhas de creme de leite e 2 colheres (sopa) de manteiga com sal.
2. Misture, leve ao fogo e vá mexendo até borbulhar, então continue misturando e cozinhando em fogo baixo por mais uns 2 a 3 minutos.
3. Desligue o fogo e divida o recheio em duas vasilhas com partes iguais.
4. Em uma das partes acrescente 50 g chocolate branco picado, afundando no creme para derreter com o calor.
5. Na outra parte do creme quente adicione 100 a 150 g de chocolate meio amargo picado, misturando até derreter com a quentura do creme.
6. Reserve.

Da calda

1. Misture num recipiente, 250ml de água filtrada com 1 colher (sopa) de açúcar.
2. Passe para uma bisnaga e reserve.

Da ganache da cobertura

1. Em uma tigelinha, misture 200 g chocolate meio amargo picado com ½  caixinha de creme de leite.
2. Leve ao micro-ondas por 45 segundos para derreter, pausando no meio do tempo e misturando para não queimar.
3. Retire, misture mais uma vez e sua ganache está pronta.

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