Queijadinha sem leite condensado, cremosa por dentro e com uma casquinha crocante por fora

Essa receita diferenciada de queijadinha sem leite condensado que o canal bateu, tá pronto está nos ensinando fica incrivelmente saborosa, com uma textura e sabor que faz sucesso logo na primeira mordida. Além disso é uma excelente opção para servir após um almoço ou jantar e até numa ocasião especial. Siga o passo a passo e faça, é tudo de bom!

Como fazer queijadinha sem leite condensado

Para fazer queijadinha sem leite condensado iremos utilizar para a massa, ovos, coco ralado fresco ou coco em flocos, açúcar, queijo meia cura ralado e manteiga ou margarina. Para a geleia de brilho vamos precisar de maisena, açúcar, água e corante cor amarelo gema. Iremos adicionar num recipiente os ingredientes da massa e misturar bem para homogeneizar. Em seguida vamos preencher forminhas para empadas forradas com forminhas de papel plissado, com a massa, dispor numa assadeira, assar por 30 minutos a 180 graus, retirar do forno e pincelar com a geleia de brilho preparada seguindo as instruções. Depois disso é só saborear!

Ingredientes da receita de queijadinha sem leite condensado

Para a massa

• 3 ovos
• 300 gramas de coco ralado fresco ou 200 gramas de coco em flocos
• 200 gramas de açúcar
• 100 gramas de queijo meia cura ralado
• 30 gramas de manteiga ou margarina

Para a geleia de brilho

• 1 colher(sopa) de maisena
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água
• 1 gota de corante comestível cor amarelo gema(opcional)

Para a montagem

• Forminhas para empadinhas (5 cm de diâmetro)
• Forminhas de papel plissado

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque o coco fresco ralado ou o coco em flocos, o queijo meia cura ralado, a manteiga ou margarina, o açúcar, os ovos, e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
2. Coloque 1 colher(sopa) cheia dessa mistura numa forminha para empadinha forrada com a forminha de papel plissado.
3. Repita esse processo com o restante da massa, disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar.

Da geleia de brilho

1. Numa panelinha coloque a água, o açúcar, a maisena, o corante amarelo gema, mexa bem, leve em fogo médio, até ferver, engrossar e obter uma geleia brilhante.
2. Retire do fogo e pincele todas as queijadinhas com essa mistura.
3. E agora se delicie com essa magnífica queijadinha sem leite condensado!

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