O pão caseiro sem leite foi criado para suprir a necessidade de adaptar uma das receitas mais tradicionais da panificação, para diferentes restrições alimentares. Essa receita que o canal @dicas da Marta nos apresenta não é apenas uma alternativa, é uma opção econômica e deliciosa. Confira o passo a passo dessa versão e faça, você vai amar, é divina!
Como fazer pão caseiro sem leite
Para fazer pão caseiro sem leite iremos precisar de farinha de trigo, fermento biológico seco, óleo ou azeite ou banha de porco, água morna, açúcar, sal e ovos. Primeiramente vamos colocar no liquidificador os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição, bater bem para homogeneizar, exceto a farinha de trigo que será adicionada por último numa tigela. Em seguida iremos misturar bem, até o ponto de sovar na bancada por alguns minutos e obter uma massa homogênea. Vamos deixar descansar por 1h40 minutos, dividir a massa em 03 porções, modelar os pães conforme o passo a passo, dispor nas formas para pães untadas com óleo e polvilhadas com maisena, deixar crescer por mais 2h30, pincelar com água, assar por 15 minutos a 180 graus, e por mais 45-50 minutos a 200 graus. Depois disso é só retirar do forno, desenformar e se deliciar!
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Ingredientes da receita de pão caseiro sem leite
- 1 ½ kg de farinha de trigo
- 1 ½ envelope de fermento biológico seco
- 100 ml de óleo, ou azeite ou banha de porco
- 500 ml de água morna
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de sal
- 2 ovos
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, ou azeite ou banha de porco, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e bata para homogeneizar. Adicione a água morna e bata um pouco mais.
- Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada, despeje a mistura obtida no liquidificador, misture bem com as mãos, até o ponto de amassar na bancada.
- Sove muito bem por alguns minutos, até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Modele uma boca com a massa, disponha na tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer em lugar aquecido por cerca de 1h40 minutos.
- Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar e divida em 3 porções.
- Pegue uma porção de massa, abra no cilindro ou com um rolo na bancada, formando um retângulo estreito e enrole como um rocambole para obter o pão.
- Repita esse processo com o restante das porções e disponha em 3 formas para pães (30 cm x 10 cm cada) untadas com óleo e polvilhadas com maisena.
- Cubra as formas com um pano de prato e deixe crescer novamente por aproximadamente 2h30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Depois desse tempo de crescimento, pinceles os pães com água, e leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
- Aumente a temperatura do forno para 200 graus e asse por mais 45-50 minutos.
- Retire do forno, desenforme e desfrute desse pão caseiro sem leite magnífico!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
