Como Fazer Arroz Branco Soltinho

Aprenda Como Fazer Arroz Branco Soltinho, como dos melhores restaurantes. Basta seguir algumas dicas e evitar certos hábitos muitos comuns. Veja quais!

Caroline Donatelli

Aprenda Como Fazer Arroz Branco Soltinho e delicioso para toda a família. Fazer um arroz branco soltinho é muito mais simples do que você imagina. Basta seguir algumas dicas preciosas (como misturar bem os grãos de arroz branco ao óleo) e esquecer alguns hábitos muito comuns (lavar o arroz na última hora e encharca-lo). Confira agora todas as dicas de como fazer arroz branco soltinho e deixe as suas refeições muito mais especiais!

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Arroz Branco, Na Panela Depois De Pronto

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz agulhinha tipo longo polido
  • 4 xícaras de chá de água fervente
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ cebola picadinha
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de sal
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Modo de Preparo

  • Em uma chaleira, leve um pouco mais de 4 xícaras de chá de água ao fogo baixo, até ferver.
  • Aqueça uma panela em fogo baixo e acrescente o óleo e a cebola picadinha.
  • Misture até a cebola murchar (não precisa dourar).
  • Acrescente o arroz (que deve estar seco) e mexa bem para que o óleo envolva todos os grãos (cerca de 1 minuto). Isso faz com que o arroz fique bem soltinho.
  • Meça as 4 xícaras de chá de água e acrescente ao arroz.
  • Acrescente o louro e o sal, misture bem e aumente o gás para o fogo médio.
  • Assim que a água começar a secar e ficar no mesmo nível do arroz (cerca de 7 minutos), diminua o fogo e coloque a tampa sobre metade da panela, para permitir que a água evapore.
  • Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água (cerca de 8 minutos).
  • Fure o arroz com um garfo para verificar se a água secou. Se não secou, deixe cozinhar mais um pouquinho.
  • Desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos antes de servir. Assim os grãos terminam de cozinhar no próprio vapor.
  • Sirva em seguida.

Observações:

Lavar ou não lavar o arroz? Essa pergunta é recorrente e a resposta é simples: lavar o arroz não é necessário, pois não há nada no seu processo de fabricação que produza resíduos prejudiciais à saúde. Pelo contrário, lavar o arroz faz com que ele perca nutrientes essenciais para o organismo. A única exceção a essa regra é o arroz parboilizado, pois ele passa por um processo industrial que pode deixar produtos químicos nos grãos.
Se, mesmo assim, você quiser lavar o arroz branco, deixe-o secar totalmente antes de prepara-lo, pois a água que fica no arroz impede que ele fique soltinho.

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