Se você quer usar bacalhau na sua receita, mas não tem tempo de deixá-lo de molho na água fria, trocando várias vezes, para tirar o excesso de sal, não se preocupe. Existe uma dica caseira incrível que vai te ajudar a dessalgar o bacalhau em apenas 10 minutos! Quer saber como? Venha conferir essa dica do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia e aprenda esse truque prático e rápido, de como dessalgar bacalhau!
Como fazer como dessalgar bacalhau
Para dessalgar bacalhau, iniciaremos lavando em água corrente em abundância, o bacalhau, retirando todo o sal da parte de fora. Na sequência, passaremos para uma panela grande e colocaremos 2 colheres (sopa) bem cheias de sal. Utilizaremos água fria para cobrir e colocaremos no fogo para ferver. Quando iniciar a levantar fervura, marcaremos 10 minutos e apagaremos o fogo. Então colocaremos o bacalhau num escorredor de macarrão, vamos escorrer e lavar em água corrente para eliminarmos a salmoura. Vamos conferir direitinho todo o passo a passo da dica, para obtermos um ótimo resultado, aprendendo como dessalgar bacalhau!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de como dessalgar bacalhau
- 1 quilo de bacalhau em postas
- 2 colheres (sopa) cheias de sal
- água fervente o quanto baste
- água fria o quanto baste
- água quente o quanto baste
Modo de preparo
- Comece lavando bem o bacalhau em água corrente, tirando todo o sal que está na parte externa.
- Em seguida, transfira o bacalhau para uma panela espaçosa e junte 2 colheres (sopa) bem cheias de sal. Cubra com água fria e leve ao fogo para ferver.
- Assim que começar a ferver, conte 10 minutos de cozimento e então desligue o fogo.
- Na sequência, na pia, despeje o bacalhau num escorredor de macarrão, escorra e vá lavando em água corrente para tirar a salmoura.
- Se o bacalhau estiver em postas, desfie-o todo e retire as espinhas.
- Cubra o bacalhau desfiado com água quente e mexa bem, para o sal sair bem.
- Depois escorra no escorredor, aperte bem com as mãos para sair toda a água e, se desejar, utilize esta água para cozinhar as batatas da sua receita.
- Prontinho! Agora que você já sabe como dessalgar bacalhau, pode utilizá-lo em suas receitas maravilhosas!
Dica adicional: conforme a quantidade de bacalhau, você utilizará a quantidade de sal para dessalgá-lo. Veja:
Para 500g de bacalhau, 1 colher (sobremesa) cheia de sal
Para 1 quilo de bacalhau, 2 colheres (sopa) cheias de sal
Para 2 quilos de bacalhau, 3 colheres (sopa) de sal
Obs.: Além do bacalhau em postas, você também pode dessalgar da mesma maneira, o bacalhau desfiado.
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