O feijão é um prato amado por praticamente todos os brasileiros, mas isso não quer dizer que todos saibam preparar um delicioso feijão de jeito certo sem errar. Por isso, para te ajudar, separamos essa receita super completa para que você aprenda de uma vez por todas a fazer um maravilhoso feijão. Faça hoje mesmo!
Como cozinhar feijão
O preparo de um bom feijão começa na noite anterior, deixando-o de molho, para que assim ele fique livre de tudo o que normalmente causa gases e desconforto ao comer. No dia seguinte, vamos escorrer o feijão e colocar em uma panela de pressão, cobrir com água e adicionar tomilho, manjerona e orégano. Agora tampamos a panela e deixamos cozinhar na pressão por alguns minutos. Depois de cozinhar, reservamos o feijão. Em uma frigideira, vamos fritar um pouco de bacon com cebola, alho, orégano e tomilho. Em seguida, misturamos um pouco do feijão nesse refogado e depois passamos tudo para a panela. O resultado é de dar água na boca!
Ingredientes da receita de feijão
- 500g de feijão
- 2,5L de água
- 2 raminhos de tomilho
- 1 raminho de manjerona
- 1 raminho de orégano fresco
- 2 folhas de louro
- 1 fio de azeite
- 100g de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque o feijão em uma tigela de vidro ou inox e cubra com água.
- Deixe de molho por 12h.
- Passado esse tempo, escorra o feijão e coloque em uma panela de pressão.
- Adicione a água, os raminhos de tomilho, manjerona e orégano e as folhas de louro.
- Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe na pressão por 25 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Reserve.
- Em uma frigideira com azeite, coloque o bacon para fritar.
- Quando começar a dourar, adicione primeiro o alho e em seguida a cebola.
- Assim que dourarem, tempere com orégano e tomilho.
- Junte à frigideira 3 conchas do feijão, mexa e amasse bem com uma colher.
- Despeje todo o conteúdo da frigideira na panela de pressão e retorne-a ao fogo.
- Ajuste o sal.
- Agora é só saborear seu incrível e perfeito feijão!
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