Se você nunca provou uma deliciosa cocada mineira de leite Ninho, precisa fazer essa receita formidável, que vai deixar todos com vontade de repetir! Com um preparo rápido e descomplicado, ela combina os ingredientes com perfeição e você vai querer fazer sempre, de tão gostosa! Confira a receita do Canal Receitas do Will, faça a magnífica cocada mineira de leite Ninho e arrase!
Como fazer cocada mineira de leite Ninho
Para fazermos a cocada mineira de leite Ninho, iniciaremos dissolvendo o leite na água, numa tigela. Depois misturaremos o coco ralado com o açúcar e adicionaremos na panela em fogo médio, mexendo sem parar, até o líquido diminuir bem. Juntaremos o leite Ninho dissolvido e reservado e a glucose de milho, mexendo para integrar. Deixaremos no fogo, misturando continuamente, até secar e soltar do fundo da panela. Passaremos a mistura para uma forma previamente untada e forrada com papel-manteiga, e esperaremos a mistura esfriar. Por fim, cortaremos em pedaços, envolvendo em celofane se for para vender. Ou sirva e delicie-se com sua incrível cocada mineira de leite Ninho!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de cocada mineira de leite Ninho
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (700g)
- 3 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de leite Ninho
- 1 copo (americano) de água
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture bem o leite Ninho com a água, até a completa dissolução, reservando.
- Em uma panela, adicione o coco fresco ralado com o açúcar, mexa e leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até levantar fervura, homogenizar e apurar parte do líquido.
- Entre com o leite Ninho dissolvido e reservado e a glucose de milho, misturando para incorporar. Mantenha no fogo, mexendo sem parar até o doce secar e desgrudar do fundo da panela.
- A função da glucose de milho nessa receita é assegurar que a cocada conserve sua textura e sabor, até após os 7 dias de validade.
- Desligue o fogo e mexa sem parar, até esfriar e começar a endurecer.
- Transfira essa mistura para uma forma já untada (30cm x 20cm) e forrada com papel-manteiga.
- Ponha um plástico-filme por cima da mistura e dê uma nivelada. Retire o plástico e aguarde esfriar e secar naturalmente (não leve à geladeira).
- Em seguida, faça quadrados do tamanho de sua preferência, desenforme e envolva em celofane (se fizer para vender) ou sirva e aprecie sua maravilhosa cocada mineira de leite Ninho!
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