Os dias mais frios já estão chegando, olha só essa receita de caldo verde super saboroso.

Com essa receita formidável, você aprenderá a fazer um clássico da cozinha portuguesa, o caldo verde! Essa maravilha de sopa que agrada muitos paladares, traz cremosidade e sabor únicos e leva batatas, couve e linguiça portuguesa, entre outros ingredientes.  Não perca tempo, confira a receita do Canal Receitas que amo e faça ainda hoje o espetacular caldo verde, que será um sucesso!

Como fazer caldo verde

Para a receita de caldo verde, com um preparo simples, começaremos picando a linguiça portuguesa e o bacon, passaremos para uma panela com um fio de azeite e iremos fritá-los, até ficarem dourados, misturando para não queimar. Vamos cortar a cebola, o alho e a couve, deixando-a bem fininha. Retiraremos a cebola e o alho da panela e reservarmos numa vasilha. Nessa mesma panela, vamos refogar a cebola e o alho até dourarem levemente e amaciarem. Entraremos com as batatas e a água e deixaremos cozinhar por 20 minutos, ou até a batata amaciar. Concluiremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e saboreie seu maravilhoso caldo verde!

Ingredientes da receita de caldo verde

• 100g de bacon picado
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 maço de couve manteiga
• 1 kg de batatas 
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 400g de linguiça portuguesa (se preferir, use linguiça calabresa)
• sal (a gosto)
• 2 litros de água 

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Corte a linguiça portuguesa em rodelas e o bacon em cubos, transfira para uma panela com um fio de azeite e frite-os na gordura que vão soltar, até dourarem, mexendo por vezes com uma colher de pau para não deixar queimar.
2. Na sequência, pique a cebola e o alho e também higienize e retire os talos da couve, enrole-a e corte bem fininho.
3. Depois tire o bacon e calabresa já fritos da panela e deixe reservados em outro recipiente.
4. Na mesma panela da fritura do bacon e da calabresa, refogue a cebola e o alho até começarem a dourar e ficarem macios. Passe a colher de pau no fundinho da panela para tirar a crosta que grudou no momento de fritar o bacon e a linguiça, o que vai dar mais sabor à sopa.
5. Na sequência, acrescente as batatas e a água e cozinhe durante uns 20 minutos ou até que a batata esteja bem macia.
6. Agora, desligue o fogo e bata as batatas com o caldo na própria panela, com um mixer, ou se não tiver, passe para o liquidificador e bata até obter um creme.
7. Volte o caldo para a panela e acrescente o bacon e calabresa fritos reservados, misturando bem. Se precisar, pode adicionar um pouco mais de água, conforme a preferência.
8. Prove e corrija o sal, se necessário e agregue a pimenta-do-reino, mexa bem e junte a couve picada.
9. Cozinhe durante uns 5 minutinhos.
10. Sirva e delicie-se com seu apetitoso caldo verde!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.