Cocada de Minas uma cocada deliciosa com chocolate fácil e prática de fazer uma delícia

Essa cocada de minas é deliciosa, perfeita para inovar na sobremesa da família

Cocada de Minas – Créditos Canal receitas do Will

A cocada de minas é uma deliciosa guloseima perfeita para ser saboreada em qualquer ocasião. A união do doce de coco diferenciado e a cobertura de chocolate com flocos de arroz, resultam na cocada de minas mais espetacular da vida! Siga o passo a passo e só faz agora! Imperdível!

Como fazer cocada de minas

Para fazer cocada de minas vamos precisar de açúcar, leite em pó, água, coco ralado fresco e glucose de milho. Iremos primeiramente levar ao fogo baixo o coco e o açúcar, até reduzir o líquido. Adicionar os demais ingredientes, lembrando de diluir o leite em pó na água, pois isso irá dar uma textura macia à cocada de minas e a glucose que dará maior validade. Retirar do fogo, dispor numa forma untada, pressionar bem para que a massa da cocada de minas fique bem lisa, deixar esfriar, cortar em quadrados, e banhar no chocolate derretido misturado com flocos de arroz. Dispor sobre papel manteiga, e se deliciar com essa incrível cocada de minas!

Ingredientes da receita da cocada de minas

3 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite em pó
½ xícara(chá) de água
7 xícaras(chá) de coco ralado fresco
200 gramas de chocolate ½ amargo
½ xícara(chá) de flocos de arroz
1 colher(sopa) de glucose de milho (opcional)

Modo de preparo

Numa panela de fundo grosso, coloque o açúcar, o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o coco soltar o líquido e cozinhar bem.
Assim que o líquido reduzir, adicione o leite em pó misturado com a água (tipo um mingau) e a glucose de milho(opcional).
Deixe no fogo até reduzir novamente e ficar homogêneo. Retire do fogo e continue mexendo por 1 minuto para “apertar” a massa.
Dica: “apertar a massa” é o processo de mexer por 1-2 minutos depois de desligar o fogo, para que a mistura adquira uma consistência mais firme.
Despeje essa mistura numa forma retangular (20 cm x 15 cm) untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
Espalhe bem para ficar uniforme, cubra com um plástico e pressione bem a massa para ficar bem lisinha e compacta.
Deixe esfriar bem, e corte em quadrados do tamanho que preferir. Desenforme sobre uma bancada e deixe em local arejado para secar bem.
Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. Adicione os flocos de arroz e misture para incorporar.
Banhe os quadrados de cocada no chocolate derretido e disponha sobre um assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe secar bem e sirva em seguida essa maravilhosa cocada de minas!

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