O torresmo sequinho e crocante é um petisco muito saborosos e sem dúvida alguma uma paixão nacional. Nesta receita do Canal cozinha da Wilza você irá desvendar o segredo para alcançar a perfeição no preparo, e o resultado será o melhor e mais gostoso torresmo sequinho e crocante!
Como fazer torresmo sequinho e crocante
Para fazer torresmo sequinho e crocante iremos utilizar banha de porco, toucinho de porco, sal e pimenta do reino. Primeiramente iremos temperar o toucinho de porco, cortado em tiras pequenas, com sal e pimenta do reino. Em seguida vamos derreter a banha numa panela de fundo grosso e em fogo médio, dispor o toucinho de porco para fritar até começar a pururucar e ficar crocante. Iremos, desligar o fogo, retirar o torresmo sequinho da panela, colocar numa tigela e levar para gelar até ficar bem frio. Teremos que seguir o passo a passo da finalização para o resultado ser perfeito. Depois disso é só se deliciar com esse torresmo sequinho e crocante divino!
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Ingredientes da receita de torresmo sequinho e crocante
- 1 xícara(chá) de banha de porco
- 2 kg de toucinho de porco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa vasilha o toucinho de porco cortado em tiras pequenas, e tempere com sal e pimenta do reino.
- Numa panela de fundo grosso, coloque a banha, leve ao fogo médio e deixe derreter, adicione o toucinho, misture para envolver, tampe a panela e deixe fritar bem.
- Continue fritando, até começar a “pururucar” parcialmente e ficar crocante. Desligue o fogo, e com o auxílio de uma escumadeira, retire os torresmos e disponha numa vasilha.
- Leve para gelar na geladeira, até ficar completamente frio.
- Depois disso, aqueça muito bem a banha, que ficou na panela, e coloque o torresmo frio para terminar de fritar e “pururucar” totalmente.
- Retire do fogo, e remova o excesso de banha numa peneira.
- Sirva em seguida esse espetáculo de torresmo sequinho e crocante.
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
