Essa receita de carne de porco assada, receita deliciosa que o canal Adilson Figueira nos oferece, além de ficar com uma textura tão macia que desmancha na boca, é perfeita para ser servida como prato principal de um almoço ou um jantar. Confira essa versão e faça, porque é incrível!
Como fazer carne de porco assada
Para fazer carne de porco assada iremos precisar de bacon, manteiga, filé mignon suíno, alho fatiado, cebola, cenoura, óleo, orégano, gengibre em pó, páprica defumada, noz moscada, sal e pimenta do reino. Primeiramente iremos fazer um corte central na peça de filé mignon, mas não até o final, pois iremos dispor o recheio a ser preparado nessa abertura. Para dar continuidade na receita, teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos até o assamento, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só servir e saborear essa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de carne de porco assada
- 250 gramas de bacon fatiado
- 50 gramas de manteiga cortada em cubinhos
- 1 kg de filé mignon suíno
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 cebola
- 1 cenoura cortada em palitinhos
- 1 colher(sopa) de óleo
- 1 colher(café) de orégano
- ½ colher(café) de gengibre em pó
- 1 colher(café) de páprica defumada
- 1 colher(café) de noz moscada
- 1 colher(café) de sal
- ½ colher(café) de pimenta do reino
Modo de preparo
- Corte a peça de filé mignon suíno ao meio na horizontal mas não corte até o final, é apenas para abrir a peça para colocar o recheio.
- Numa vasilha coloque o sal, a noz moscada, o orégano, o gengibre em pó, a páprica defumada, e misture para homogeneizar.
- Coloque a carne num refratário, amacie toda a superfície com amaciador de carnes, e tempere com o mix de temperos espalhando por ambos os lados da peça. Reserve.
- Numa panela coloque p óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho e deixe dourar. Acrescente a cenoura, e deixe refogar por 2 minutos.
- Disponha essa mistura no corte central que foi feita na peça de carne e espalhe bem.
- Coloque os cubinhos de manteiga por cima, e cubra com o bacon fatiado disposto na vertical.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45-50 minutos.
- Retire do forno e sirva essa carne de porco assada espetacular!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
